Archive of ‘Le plaisir des papilles’ category

Mes bonnes adresses : Le Café Constant

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Après de nombreuses chroniques culinaires durant cette première année bloguesque (oui oui le blog fête ses 1 an, déjà !!!), vous connaissez mon goût pour la cuisine : à la fois j’aime dénicher de petites cantines typiques au cadre modeste mais pour un budget restreint (Thaï, indien..) cela fera l’objet d’un prochain article, mais également de temps en temps tester une bonne table de chef ..
En plein coeur du 7ème, on retrouve la rue st Dominique où le chef Christian Constant à installer ses fourchettes et fourneaux, 3 restaurants pour 3 envies et 3 budgets :
- le Violon d’Ingres qui est sa table étoilée
- les Cocottes (interdit aux PMR vu que le design branchouille du restaurant impose des tables et tabourets sur échasses) cette mode m’échappe, je dois l’avouer !!!!
- et enfin le bistrot que j’ai eu envie de tester : le Café Constant
Je vous conseille de venir tôt, dès 19h afin d’être sûr d’avoir une table tout de suite, il n’y a pas de réservation possible.
Il y a un contraste notable entre le cadre, l’ambiance bistrot et les dorures des colonnes et moulures.
Le personnel est aux petit soins avec nous, on s’y sent bien !!
Dès notre arrivée, on nous apporte la carte classique et une carte de suggestions du chef (un peu plus cher)
Je vous ai présenté par ce petit montage les plats de la carte classique que nous avons eu la chance de goûter.
Les entrées donnent vraiment envie et sont très réussies… Un vrai régal !!!!
On retrouve ici :
- Tarte fine de gambas grillées, salade de pousses d’épinards à la citronnelle (en haut à gauche)
- Velouté de petits pois, lard fumé croustillant, crevettes grillées au piment d’Espelette
- Effiloché de crabe, pommes Ratte en salade au persil plat
- Tartare de saumon, huîtres et bar au gingembre
Le chef revisite les plats de la culture française, parmentier, daube de boeuf…
C’est très bon et relativement copieux, cette cuisine est généreuse… On est loin des assiettes épurées de la nouvelle cuisine ! On prend plaisir à saucer avec un excellent pain croustillant.
En plats,
- Parmentier de cuisse de canard croisé au vin rouge, pommes gaufrettes
- Joues de boeuf cuisinées façon daube aux carottes fondantes
- Pavé de cabillaud cuit au court bouillon, quelques légumes en aïoli
On finit en beauté pour une petite douceur sucrée, on retrouve les grands classiques des desserts de bistrots parisiens.
En dessert,
- Ile flottante, caramel fleur de sel
- Riz au lait à la vanille
- Quenelles au chocolat noir
- Tarte aux pommes fondantes, glace vanille
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Alléchant, non ?
 
OU ?
139 rue st dominique 75007
Métro : Pont de l’Alma ou Ecole militaire
Pas de Réservation possible
COMBIEN ?
à la carte le soir 
Entrées : 11 euros
Plats : 16 euros
Desserts : 7 euros
=> Ce qui fait 34 euros pour 3 plats

 

QUAND ?
Tous les jours
De 12h à 14h30 (carte restreinte)  et de 19 à 22h
POUR QUI ?
De la japonaise – aveuglément confiante par son guide de bonnes adresses parisiennes –  à la petite mamie chic du coin qui vient se faire un petit plaisir en solo, en passant par un diner entre copines ou en couple, tout le monde prend ses quartiers au café Constant!
PMR 4/10
- Une bonne marche à l’entrée (plus de 15 cm)
- Venir à 19  h sans faute sinon c’est blindé
- Peu de places dans le resto, difficulté pour passer entre les chaises du comptoir et les tables
- Personnel accueillant
Appréciations personnelles 
- Meilleur Bistrot de chef que j’ai pu testé pour le moment (après Alleno et Lignac) : Cuisine revisitant les plats familiaux avec une qualité irréprochable, un savoir faire de grand chef, très bon rapport qualité-prix !!!!!!!!!!
- On n’a qu’une envie, c’est d’y revenir !!
Petit bémol : 
- L’accessibilité PMR limite :(
- Pas de Réservation possible : Venez à 19h et vous aurez une table, après prenez votre mal en patience, service très rapide (3 par soir) 

 

N’hésitez pas à me suivre :
 
 

Mes bonnes adresses : La Caravelle

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Envie d’un petit italien typique et vous avez peur de tomber dans un endroit kitch où finalement vous vous dites que vous auriez mieux fait de cuisiner vos Pasta à la maison
Et bien non.. heureusement je vous propose de découvrir une très belle adresse en plein coeur du 14ème à 10 min d’Alésia.
Venez découvrir un charmant petit restaurant italien que j’ai découvert grâce à Citivox et je dois dire que je n’ai pas été déçu, bien au contraire, c’est pour ça que je le partage avec vous !!
La déco est soignée, 3 couleurs (rouge, noir et blanc) dominent pour renforcer l’accueil chaleureux des propriétaires ibériques dès notre arrivée. De nombreuses photos en Noir&blanc sur les murs…
Nous avions réservé une table pour 7 pour le deuxième service en ce samedi soir. En arrivant nous sommes passés devant un autre restaurant italien ou le serveur semblait, comment dire s’ennuyait en se morfondant tout seul.
En revanche, La caravelle était bondée, plutôt rassurant ! On a du attendre un peu que notre table se libère, mais je dois dire les plats que nous avons vu sur les tables nous ont ouvert l’appétit.
La carte se compose des grands classiques de la cuisine italienne : antipasti, pizza, pâtes..
Je vous recommande vivement l’ardoise du jour présentant une dizaine de pâtes du jour qui ont l’air toutes plus bonnes les unes que les autres Hummm
Avec miss C (ma binôme culinaire) nous décidons de prendre une pizza et des conchiglioni farcis (une des pâtes du jour), afin de goûter les deux.
Les Conchiglioni était à la tomate et farcis à la mortadelle et plein d’autres choses délicieuses ^^
On a été amusé par le nom de la pizza « Super » décrite comme étant « à la tomate et… tout ce qu’il faut »
La pate était super fine, plein de saveurs différentes qui se mariaient parfaitement au final.
Pizza « Super »
Conchiglioni farcis à la mortadelle
Toutes mes plus plates excuses, j’ai oublié de prendre en photo le Tiramisu, sans doute trop impatiente d’y goûter ! Il était super bon, pas en verrine comme on peut le voir dans de nombreux mauvais restos, il est pas toujours réussi. Là, c’était une belle grosse part comme on aurait pu le manger à la maison, généreux, onctueux hummm un vrai délice !
 
 
 
 
 
OU ?
La Caravelle, 5 bis rue d’Alésia 75014
Métro : Glacière
Réservation : 01.45.89.46.80
COMBIEN ?
Menu du midi : 13,50e
Le soir : de 13,5 à 25e
QUAND ?
Ouvert du mardi au samedi
De 12h à 14h30 et de 19 à 22h
POUR QUI ?
Clientèle variée, familiale, couple..
Les amateurs de bonne cuisine italienne
PMR ?
- Une pente à l’entrée
- Les doubles portes sont lourdes
- Personnel très accueillant
Appréciations personnelles 
- Ambiance chaleureuse grâce aux propriétaires, c’est une affaire familiale, on s’y sent bien !!
- Un vrai régal pour les papilles pour un prix très correct
- On n’a qu’une envie, c’est d’y revenir !!
N’hésitez pas à me suivre :

Mes bonnes adresses : Le Septime

Fooding d’honneur GUIDE 2012
Ce néo-Bistrot en plein coeur de la rue de Charonne, ravira les amateurs de nouvelle cuisine. Si vous avez envie de goûter de nouvelles saveurs dans un cadre moderne, simple, brut à l’inspiration indus, courez y !!!!
Bertrand Grébaut, paisible chef barbu prouve ici que la modernité a de l’avenir.
Le menu change chaque jours en fonction du marché, gage de produits frais de qualité.
En entrée j’ai voulu tenter les panoufles et riz de veau accompagné de Pardhaillan (un genre de navet qui ressemble au saveur du radis noir). C’est fou comme le navet ou radis noir est à la mode dans ce genre de cuisine, on peut être sur de l’avoir pratiquement à chaque fois ^^
les riz d’agneau étaient dorés et onctueux, bien cuisinés. Le plat était bon !
Panoufles et riz d’agneau / Pardhaillan / Amandes
Merlu de ligne / PDT fumée / Chou grillé
J’ai pris ensuite un morceau de merlu, à la cuisson parfaite, nacrée avec purée lisse de pomme de terre et chou grillé.
J’ai oublié de prendre en photo le dessert, désolé, promis je ne le referais plus ! C’était une mousse de mandarine onctueuse accompagné d’une quenelle de glace au fromage blanc et un petit biscuit peu sucré.. Très bon !

OU ?
le Septime 80 rue de charonne 75011
Métro : Faidherbe-Chaligny, Ledru-Rollin, Voltaire & Charonne
Réservation : 01,43,67,38,29

QUAND ?
De 12h30 à 14h (sauf lundi) et de 19h30 à 22h
fermé le samedi et dimanche

POUR QUI ?
Clientèle assez variée le midi 25-50 ans
amateur de nouvelle cuisine

PMR ?
– Un ressaut de 4-5 cm à l’entrée
– Personnel très accueillant, qui n’hésite pas à aider si besoin

COMBIEN ?
Le Midi : entrée, plat, dessert 28e
Le Soir : carte blanche 5 étapes 55e

Appréciations personnelles 
- La déco me correspond parfaitement à la fois simple et brut par les matérieux (ardoise, bois, verre), derrière de la verdure pour le côté apaisant en plein paris !
- Accueil chaleureux (Bon, pas besoin de nous expliquer chaque élément de l’assiette à chaque fois hein ^^)
- L’endroit et la cuisine me font penser au galopin du chef Romain Tischenko dont je vous ai déjà parlé…
=> Chaque plat est un mélange de textures, de saveurs nouvelles, les associations sont parfois audacieuses !
Les plats sont globalement assez diététiques, ça manque un peu de gourmandise, d’un bon plat qu’on aurait envie de re manger comme ça, sur un coup de tête !
Tous les plats se ressemblent mais sont de bonne facture néanmoins, c’est plus une association de produits frais que des plats mijotés et travaillés ensemble.
- Le prix est correcte pour 3 plats le midi
- Pensez à réserver 2-3 semaines à l’avance (même pour le déjeuner) le lieu semble victime de son succès !

 

Mes bonnes adresses : Le Chardenoux des Près

Après le quinzième, puis le Chardenoux, Cyril Lignac est de retour sur la place parisienne avec une nouvelle adresse dans le 6ème arrondissement.
Une nouvelle occasion de découvrir la cuisine du chef chouchou des français.
Il a choisi avec soin ce nouveau lieu en plein coeur de Saint-Germain des Près, quartier bouillonnant, haut lieu de la vie intellectuelle et culturelle parisienne. Il fût fasciné par l’histoire du restaurant de Claude SaintLouis. Ce restaurant mythique ouvrit ses portes en 1960 et devint un must du Show Biz (on a pu y croisé Serge Gainsbourg, François Mitterand..)
La décoration a été conservée et restaurée afin de garder l’esprit du lieu, je dois dire que je ne suis pas spécialement fan de la tapisserie fleurie d’époque ^^
On retrouve les grands classiques de la cuisine de Bistrot, mais revisités à la sauce Lignac.
L’entrée de mes copines était pas forcément très copieuse pour un plat unique !
Macarons au foie gras et truffes gratinés au vieux parmesan
J’ai opté pour Plat + Dessert avec tout d’abord une succulente joue de boeuf. N’arrivant pas à faire mon choix et hésitant entre plusieurs plats, j’ai demandé conseil et je dois dire que je n’étais pas du tout déçue. Une vrai bonheur, onctuosité apporté par le gratiné au parmesan, saveurs et douceurs des épices hummm un régal !
Joue de boeuf braisée aux épices, gratin de macaronis au parmesan
En Dessert, j’ai voulu goûter le célèbre Paris Brest, je sais que Cyril Lignac est gourmand, il adore revisiter les grands classiques. Pour m’être essayer à faire des petits choux je reconnais que ceux là étaient vraiment parfaits, avec un petit craquelin de rigueur, une crème légère pas trop sucrée, un bon goût de Praliné. arffff Ca me donne envie d’aller en acheter dans sa nouvelle boulangerie-pâtisserie ^^
Paris-Brest au Praliné à l’ancienne
Où ?

27 rue du Dragon 75006

PMR ?
Une marche à l’entrée, la porte est assez étroite (désolé, je n’avais pas mon cm), néanmoins le personnel est sympa et propose son aide spontanément

Pour Qui ?
Le chardenoux n’est pas dans les moins chers des Bistrots de chef, c’est un budget je l’avoue.
Les plats sont globalement peu copieux, c’est donc peu recommandé aux gros mangeurs.
Néanmoins, je trouve qu’une fois de temps en temps il est préférable de faire une bonne table, que de faire 5 restos moyens.
La clientèle est variée, un peu bobo, couple ou en famille…

Combien ?
Entrées vers les 18e
Plats vers les 25e
Desserts 10e

Appréciations personnelles
Très sympa cette petite soirée filles, pour tester une fois de plus la table de Cyril Lignac.
Alors je suis très satisfaite de mes choix de plats, la joue de boeuf et le Paris-Brest, c’était vraiment un plaisir ultime des papilles, j’ai pris beaucoup de plaisir !
Mes copines avaient opté pour une entrée et un dessert, ce n’était pas très copieux.
le petit bémol : on peut noter d’importantes variations entre les plats, nos trois desserts étaient vraiment plus ou moins copieux


N’hésitez pas à me suivre :

Mes bonnes adresses : Terroir Parisien de Yannick Alleno

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A l’image de ses comparses étoilés (Christian Constant, Jean-François Piège..), le chef triplement étoilé Yannick Alléno (que j’avais eu l’honneur de découvrir au Meurice, mon meilleur souvenir culinaire) a succombé aux sirènes de la « Bistronomie ». Contraction de Bistrot et de Gastronomie, ce concept a pour but de proposer une cuisine traditionnelle de saison, à petit prix, avec la touche créative et le savoir faire d’un grand chef.
Nous avions décidé avec mes amis de fac de fêter mon anniversaire dans un Bistrot de chef : le mélange idéale entre le plaisir des papilles et un budget raisonnable !
Le cadre est sobre et élégant, très cosy pour ce néo-bistrot.
Un grand comptoir trône au centre, où l’on peut venir déguster quelques mets sur le pouce pour accompagner un bon verre de vin. C’est très conviviale !
Des étagères sur le mur présentent des cagettes de fruits et de légumes de producteurs locaux avec qui le chef travaille.
On notera aussi la présence d’une baie vitrée au fond du restaurant au travers duquel on peut voir les cuisines.
Je me suis laissée tenter par un filet de daurade, avec une petite sauce légèrement moutardée, et des petits dômes de pomme de terre. C’était très bon, le poisson était parfaitement cuit, c’était plein de saveurs, très fondant Humm
Filet de daurade avec sauce moutarde
Comme il était un peu tard, il n’y avait plus de mille-feuilles framboise sniffff dur la vie !!!
J’ai donc pris une valeur sûre une brioche perdue avec une petite glace pour apporter de l’onctuosité au dessert.
C’était très copieux, après je dois dire que j’ai déjà mangé aussi bon voir meilleur, en particulier le pain perdu du Tabarin (adresse notée dans la rubrique de mes restaurants favoris).
Je pense que je reviendrai pour tester le « Veau chaud » ou déguster d’autres spécialités.
Brioche perdue

 

Infos Pratiques

 

« Terroir Parisien » 20 rue st Victor 75005
Réserver au  : 01.44.31.54.54
Appréciations personnelles
Des produits de qualité, une cuisine simple mais créative qui revisite les recettes traditionnelles, pour un prix tout à fait raisonnable.
Les cuissons, assaisonnements sont juste parfaits, les moindre détails sont pensés. Une véritable cuisine de chef !
Néanmoins je trouve qu’il pourrait optimiser encore plus la présentation.
En comparaison, j’ai préféré « les petites sorcières » de Ghislaine Arabian !!
J’ai hâte de tester maintenant le café Constant, ou encore le Thoumieux du chef Piège…
PMR ++++
- une pente devant le restaurant
- une marche d’environ 5 cm (à l’oeil) à l’entrée
- personnel accueillant
 
Pour QUI ?
La clientèle était pas forcément très jeune ce soir la, pourtant je trouve le concept sympa, mets raffinés pour le prix d’un restaurant classique.
QUAND ?
Tous les jours en continu du petit dej au diner
Brunch le dimanche
Rien de tel que de déguster un « veau chaud »sauce gribiche au bar pour sa pause déjeuner (le hot dog parisien revisité par un grand chef)
 
COMBIEN ?
On en a eu pour 30 euros (plat + dessert) sans compter les boissons
Entrées 7 à 10 euros
Plats 15 à 25 euros
Desserts 7 euros

Mes bonnes adresses : L’American Bistrot

L’Américan Bistrot

Vous avez envie d’un vrai burger américain et les BIA (Breakfast in America) sont blindés !!!!!!!!!!!! Aucun soucis, je vous propose un meilleur plan ^^
A deux pas d’oberkampf, L’américan Bistrot est une agréable surprise !
Nous devions nous y retrouver pour fêter l’anniversaire de ma C adorée..
Le décor est très sympa, type néo bistrot 50th avec une ambiance intimiste, des 33 tours et affiches des années 50 sur les murs, des banquettes typiques, des couleurs chaleureuses..
On est tout de suite bien accueillis et mis dans l’ambiance!! Allez hop petit retour dans le temps :D
Une fois arrivées à notre table, on prend connaissance de la carte hummmmm si alléchante!!! Burgers, Bagels, club-sandwichs, grosse salade, home made french fries…
On décide de se laisser tenter par un petit cocktail, parmi les grands classiques, on retrouve quelques recettes originales. j’ai pris un remix de caipi avec saké et kiwi oui oui audacieux non ^^ Et bien il était super bonnnnnn !!! Les autres cocktails avaient l’air sympa aussi :D

En plat, on opte pour le burger Marcel ou le Chicken run burger…

C’était juste excellent, copieux, savoureux, bien meilleur que de nombreux burgers qu’on peut déguster ça et là, même dans restos américains soit disant spécialisés.
Et pour finir on s’est partagé un « crumble caroline » idéale pour l’occasion et un brownie juste divin avec noix de pécan.

Appréciations personnelles

Très bonne adresse, aucune fausse note, la déco est parfaitement dans le thème en restant de bon goût. Les serveurs / patrons adorables présents, fun, reprenant en choeurs  » happy birthday to you ».
On a super bien mangé pour un prix tout à fait correct, c’est un de mes coups de coeur de cette rentrée. Un des meilleurs burgers de Paris !!!!
Petit bémol : la musique était assez, voir trop éclectique.

Où ?
74 rue de la folie méricourt 75011
métro oberkampf ou parmentier
Pour réserver : 01.43.55.57.65

Pour Qui ?
pour tout le monde, je recommande vivement ce resto à tous !!

Combien ?
Happy hour jusqu’à 20h sinon cocktails 8e
Burger dans les 14e
Dessert 5 à 8e

Mes bonnes adresses : Le Mama Shelter

Je reprends mon clavier pour vous faire partager quelques bonnes surprises culinaires, depuis mon retour de vacances.

Le Mama Shelter

En plein coeur du 20ème, dans le village saint Baise, juste en face de la flèche d’or, je vous propose de découvrir le Mama sublimement décoré par Philippe Starck.
Au rez de chaussée se trouve la partie « eat » de l’hotel vu et corrigé par l’architecte urbain Roland Castro, un intello-urbaniste Cyril Aouizérate sous la direction de Mr Trigano.
Simple et fonctionnelle la table met en scène des plats élaborés par Alain Senderens à déguster près de la cheminée ou sur la terrasse.

Côté ambiance des artistes du monde entier viennent mixer du jeudi au samedi.

Je vous conseille vivement de réserver même pour 2. En ce jeudi soir, le restaurant était complet.

J’ai pris un sublime daiquiri aux framboises, sinon en plat des ravioles thaî et en dessert panacotta de fruits rouges. Globalement c’était bon mais après, je dois avouer être un peu déçu de la carte et des plats. J’ai peut être pas forcément fait les bons choix culinaires.
Désolé la photo est un peu floue je dois l’admettre, la pate de l’artiste bien évidemment.. ou pas !!
Appréciations et Remarques
Très heureuse d’avoir enfin connu ce restaurant, depuis le temps que j’en entends parler autour de moi. J’adore la déco cosy et désign. En jettant un oeil sur le site, les chambres de l’hotel décorée par Starck sont vraiment sympa, ca donne envie de réserver !!

Pour Qui ?
Je dois l’avouer ce restaurant est assez bobo, privillégiez talons et robette hein ^^ c’est pas forcément donné en plus!

Où ?
109 rue de bagnolet 75020
Métro: porte de bagnolet ou alexandre Dumas

http://www.mamashelter.com/fr/paris/

Quand ?
Du lundi au dimanche de midi à 15h et de 19 à 23h (restauration légère de 15 à 19h)

Combien ?
A la carte entrée + plat + dessert 40e
Menu midi 25e
lLes cocktails sont dans les 10-14e
Pizza 9-16e
Brunch dimanche de midi à 16h 39e

Mes bonnes adresses : Les petites sorcières de Ghislaine Arabian

Je me dois de vous faire partager un moment de cette excellente journée…
Tout d’abord pour ceux qui ne le sauraient pas encore, hier c’était la sortie de Cosmo ^^

Merci à Miss C pour m’avoir apporter une délicate attention, c’était vraiment adorable :D !!!!!!!!

Nous devions nous donner rdv vers Denfert pour fêter l’anniversaire de Miss C2, on voulait vraiment marquer le coup, découvrir une nouvelle adresse sympa !
Et je crois qu’on ne pouvait pas trouver mieux..
Ghislaine Arabian, la chef flamande multi étoilée reprend pied à Paris en reprenant les fourneaux des petites sorcières, charmante adresse à deux pas de la place de Denfert. C’est une cuisine de haut vol pour des prix qui restent encore abordable !
Le cadre de ce néo bistrot est cosy, sans chichi, je dois dire qu’il me correspond parfaitement, raffiné et simple avec quelques touches rappelant l’univers des sorcières sans être de mauvais goût. De plus, les serveurs sont présents sans être lourds.
Je vous laisse découvrir la carte (ouvrez bien les yeux, c’est écrit en petit !)
On a toutes les trois craqué pour le « waterzoi de homard avec ses petits légumes parfumés à l’estragon« .. humm un vrai régal !!!!!!!!!!!!!!
On pouvait entendre une mouche voler, tellement que l’on savourait ce plat. Je n’ai pas pu m’empêcher de saucer avec du pain poilane héhé !
Pour les desserts, on a voulu testé trois douceurs sucrées différentes. J’ai pris « Le caramelio de chez régis ». c’est une petite tarte au chocolat et caramel au beurre salé avec une sublime pâte sablée digne d’un grand chef, accompagnée d’une petite crême au café. J’ai adoré les différentes textures avec le croustillant, le moelleux…
 Miss C2 a pris un dessert nommé « Eton Mess aux fraises », coulis de fruits rouges, meringue légère, chantilly vanille, de grosses fraises.. mélange de fraicheur, de saveurs, de textures !!!
La gourmande Miss C n’a pas résisté longtemps à  « L’irrestistible merveilleux au chocolat noir » montage en 3D de mousse au chocolat, meringue recouvertes de tuiles ultra légère au chocolat.
Appréciations personnelles
Très belle découverte, cadre cosy, mets raffinés, tout est pensé et précis. Un petit plaisir à offrir ou à s’offrir !
Info PMR: Une grosse marche à l’entrée, mais le serveur peut aider si besoin.
OU ?
Les petites sorcières, 12 rue de Liancourt 14e
métro: Denfert
Réservation : 0143.21.95.68
COMBIEN ?
les entrées sont entre 9 et 25e
les plats : 20 à 35e
les desserts : 9 à 13e
POUR QUI ?
clientèle qui a envie de découvrir la cuisine d’un grand chef pour un budget encore abordable !
Merci à Mme Arabian pour sa gentillesse..

Mes bonnes adresses : Le Quinzième de Cyril Lignac

Vous êtes à la recherche d’un bon restaurant sur Paris pour fêter une occasion ou vous faire plaisir ? Le Qinzième est peut être fait pour vous. Ce restaurant dont le chef n’est autre que le célèbre Cyril Lignac vient d’obtenir une étoile au Michelin. 




Le chef nous a surpris avec une carte étonnante. On a adoré la multitude de petites attentions apportées tout au long du repas, que ce soit de la diversité des pains proposés ou de la découverte du beurre salé fumé de Saint Malo.
J’ai beaucoup aimé le cadre moderne et cosy : fauteuils  confortables, lumière tamisée, espaces délimités par des rideaux. Tout ceci nous donnent une impression de bien-être, de sérénité.
 
 
Nous avons d’abord commencé par les trois mises en bouches, rien de tel pour se mettre en appétit :
 
La première était un cube de saumon fondant cuit à la plancha avec une pointe de guacamole (saveur que nous n’avons pas trop sentie en bouche d’ailleurs). 
La deuxième (notre préférée) était un petit sablé au parmesan avec une crème au chèvre. Les goûts apparaissaient les uns après les autres en bouche…un vrai délice !! 
Et enfin, un petit consommé d’asperges vertes et foie gras. 
 

 

 

Les mises en bouches



Nous avons eu les deux entrées par la suite, le foie gras mi-cuit et le homard breton.

Foie gras de canard et sa gelée de framboise au gingembre
Homard breton, gnocchi de pommes de terre et crème de Homard
Le foie gras était parfaitement assaisonné, cela allait très bien avec le goût acidulé de la framboise. En revanche, la brioche toastée servie tiède, était un peu sèche, et je trouve que le goût de la brioche masquait un peu le mélange subtile du foie gras / framboise. On a préféré finir de le manger avec nos petits pains.
Par contre, on a adoré la deuxième entrée, le Homard breton. Un vrai régal pour les papilles !!! On en aurait bien mangé plus. ^^
 
Arrivent ensuite les plats, la sole et le veau de lait, avec entre les deux un petit « trou mentonnais » car à base de citron de Menton et de jus de verveine.
 
Sole cuisinée au vin jaune avec purée de ratte vanillée
Sorbet de citron de Menton et son jus de verveine
Veau de lait, morilles et petits pois
On décerne notre palme d’or du coup de coeur au premier plat, la lotte au vin jaune. La cuisson était parfaite, laissant le poisson légèrement nacré. Quant à la purée (certainement pas diète) était un plaisir à déguster!!
 
Ensuite on a eu droit à une mise en bouche dessert, puis les deux « douceurs sucrées ».
La mise en bouche était un mix de texture à base de citron vert et d’un mini baba au rhum. C’était assez frais. 
 
 
Fraises des bois avec sa meringue légère
crème légère de chocolat au lait avec un croustillant praliné
le premier dessert était assez léger, ce qui était parfait pour la fin de ce menu dégustation.
Les fraises des bois (qui, par ailleurs, étaient excellentes) étaient bien mises en valeur. Par contre, je ne suis pas une grande fan de meringue, même si je dois dire qu’elle était légère et peu sucrée. Après, gustativement, je ne trouve pas que ça apporte beaucoup au plat, à part dans le montage esthétique de l’assiette. On avait tendance à manger les éléments séparément. Ca manquait d’un coté « gourmand », tant recherché par ce chef.
 
Et enfin l’ultime plat, le mille-feuille de chocolat avec croustillant praliné et fraîcheur de citron vert. Pas évident pour lui d’être estimé à sa juste valeur, car il faut dire que nous n’avions plus vraiment faim. Les amateurs de chocolat au lait apprécieront. 
 

Appréciation et Remarques

Nous avons passé une excellente soirée entre copines. On en profite pour remercier Mister A (qui se reconnaîtra) de nous avoir permis de vivre ce moment si agréable. Nous n’avons pas vu passer les 4h du dîner. On a très bien mangé, malgré nos petites critiques mineurs. Tous les détails sont pensés et raffinés, sauf peut être le sol brute et le manque de lumière dans les toilettes.
En revanche, « petits invités » déroutants pour ce standing, deux petits cafards se balladaient tout près de nous, ce qui, sur la fin, nous a un peu coupé l’appétit, vous l’imaginez oO.


Pour Qui ? 

Une occasion à fêter, ou avoir envie de se faire un bon resto.
J’avais déjà eu l’occasion d’y déjeuner pour fêter l’anniversaire de ma maman en famille. C’était un midi, en semaine, et il y avait donc pas mal de repas d’affaire autour de nous. Cette fois-ci, nous étions samedi soir, et finalement la clientèle était assez jeune, avec une majorité de couples.
 

Où ?
14 rue Cauchy 75015
Métro Javel, André Citroën ou Mirabeau
Pour tout renseignement, cconsulter le site http://www.restaurantlequinzieme.com/



Quand ?
Ouvert du mardi au samedi (fermé le lundi, samedi midi et dimanche)

Réservation : 01.45.54.43.43

 


Combien ?
Le menu découverte du midi est à 49 euros
Menu dégustation : 130 euros
Menu dégustation avec les vins appropriés : 175 euros

Mes bonnes adresses « Restaurant »

Comme toute bonne parisienne, je suis gourmande. J’adore bien manger et je suis toujours à l’affût de bonnes petites adresses, que ça soit des petits restos intimistes conviviaux où on mange bien pour pas trop cher ou une bonne table de temps en temps. Rien de tel que de partager un moment entre amis ou en famille, ça fait parti des plaisirs de la vie ^^

Pour mon premier coup de coeur je vous propose une belle découverte, bon je dois l’avouer j’ai un petit faible pour l’émission Top chef mais chut ^^, mon petit chouchou Romain Tischenko avait remporté brillamment la première édition grâce à sa créativité, à ses mélanges subtiles, à ses dressages épurés avec de belle mise en valeur des produits.. Il a donc pu ouvrir son propre restaurant avec la somme remportée: le Galopin.

Le Galopin 



Nous avions réservé, en début de semaine, une table pour deux pour un vendredi soir. Nous étions très alléchées par les commentaires plus que positif sur le net en particulier sur un de mes sites références le fooding http://www.lefooding.com/guide-restaurant-paris-france/


Romain Tischenko a mis assez longtemps avant de trouver son petit lieu idéal, et je dois dire que la mission est réussie. 
Le restaurant se trouve sur une charmante petite place au coeur du 10ème. En y allant on découvre tout un tas de petites rues avec des restos qui ont l’air très sympa, ça donne envie d’explorer d’avantage le quartier. Je dois dire qu’avant je me contentais de sortir sur les bords du canal St martin, au Point éphémère ou dans de charmants petits troquets.


En rentrant, nous avons été super bien accueillies, m’offrant un peu d’aide pour monter les 2-3 grosses marches de l’entrée.
J’ai été agréablement surprise par la déco type néo bistrot, simple et efficace. Au fond Romain concote les plats dans une petite cuisine ouverte. Il n’y a pas énormément de table, peut être un vingtaine de couverts dans la salle principale, et quelques tables en bas, ce qui donne un côté chaleureux,  et convivial. Maxime, son frère s’occupe du service.


Nous prenons, ma cousine et moi, un petit verre de Bourgogne, fort délicieux je dois dire, en attendant d’être servies. Le menu change chaque jour en fonction des trouvailles du marché. L’intitulé est ultra simple, sans chi-chi ni fioriture, on peut laisser libre court à son imagination. Notre curiosité nous pousse à espionner plus ou moins discrètement les tables à proximité. C’est amusant de voir que nous ne sommes pas les seules à prendre des photos des plats.

Les amuses bouches ont été une vraie découverte de saveur, tant avec le tartare de veau assez originale,  assaisonné avec beaucoup de justesse, et le petit bouillon de carottes, très léger presque en écume avec des petites surprises, des rondelles de carottes jaunes et plein de saveurs.

Veau, cresson, câpres
Bouillon, carottes

Nous avons eu ensuite un tartare de st Jacques, avec une mousse de choux rouge, des petits cubes de mandarines.
St Jacques, choux-rouge, mandarine

Par la suite, j’ai adoré la cuisson parfaite du lieu, la peau légèrement croustillante, le poisson à peine nacré. C’était très bon.

Lieu jaune, racine de persil, céléri

Après, nous avons découvert le cochon noir et une sorte de radis japonais. Bon, pour moi, le cochon manquait un tout petit peu de cuisson, après c’est mon défaut, j’ai tendance à aimer la viande bien cuite.

Cochon noir, Daïkon, piquillos

Romain l’a toujours dit, il n’est pas un grand spécialiste des desserts, mais je trouve qu’il s’en est plutôt bien sorti surtout avec ce premier dessert, et ce mélange de texture, la poire fondante, le croustillant de l’amande et la glace. Le deuxième dessert m’a un peu moins convaincue, même si la glace à la banane avait beaucoup de goût.

Poire, amande
Cookie banane



















Appréciations et Remarques 
Disons que j’aime le concept, qu’il ait ouvert un restaurant à son échelle, avec sa notoriété, il aurait pu tout de suite faire beaucoup plus de couverts quitte à peut-être se perdre.
Jean Imbert, le gagnant de la nouvelle édition a l’air beaucoup plus business. Dès sa victoire, il a augmenté de 10 euros le prix de son menu du midi, passant de 30 à 40 euros. Je ne trouve pas ça très correct de sa part.
Là non, il dirige sa cuisine et en plus il est en salle pour servir. Il semble avoir la tête sur les épaules, il se fait plaisir, il cuisine les produits qu’il aime, en laissant parler sa créativité.


Pour Qui ? 
Malgré ce qu’on pourrait croire, ce resto n’est pas forcément destiné qu’aux bobos « branchouilles » ou aux fans de l’émission, on y retrouve tous les âges dont pas mal d’habitués du coin qui en ont fait leur cantine, de jeunes couples…

Où ?
34 rue Sainte Marthe 75010
Métro Belleville, Goncourt, Colonel Fabien

Quand ?
Ouvert tous les jours sauf le dimanche et le lundi.
Pensez à réserver une bonne semaine avant au 01.42.06.05.03

Combien ?
Les menus du midi sont a 19, 21 ou 24 euros
Le soir menu dégustation avec 7 plats dont 2 amuse-bouches pour 44 euros

Le Tarmac



Je vous propose de découvrir mon deuxième coup de coeur resto du moment, Je dois vous avouer que c’est un de mes QG, tout près de chez moi, où je vais régulièrement. Hier après une longue réflexion, nous décidions, avec Ma C de nous y rendre…

Le Tarmac est une Brasserie moderne au cadre contemporain et convivial où on peut à tout heure satisfaire ses envies, que ça soit le matin avec le Breakfast, le Super Brunch du dimanche, un petit encas la journée avec tapas ou autres gourmandises, les menus du jour petits prix la semaine avec des produits frais, qui changent tous les jours, un petit cocktail en Happy Hour ou encore le menu tout compris le we pour un prix plus que raisonnable…




Le cadre est chaleureux et ludique, le plafond du XIXème a été conservé et intégré dans la nouvelle modernité du lieu. Grand Bar, cuisine ouverte, espace « bistrot » et salle de restaurant sont fondus dans un même espace ouvert.

























Nous avons pris une petite caipirinha pour nous faire patienter. le choix est toujours difficile, je me décide finalement par prendre le menu du jour : (bon, la photo est pas très lisible mais bon ca vous donne une idée ^^)



Je choisis de prendre les beignets de calamars, puis l’épaule d’agneau rôtie avec la polenta crémeuse et enfin la crème brulée au nutella que l’on a partagé à deux. J’ai adoré la petite sauce maison accompagnant les calamars et la sublime polenta moelleuse, un régal !!




Caro a pris le Big Tarmac avec frites maison, Hummm so delicious !!!!!!


Appréciations et Remarques 
J’aime beaucoup cet endroit. C’est un lieu convivial, cosy, branché où on se sent bien. L’accueil est top. J’aime le fait que les deux serveurs principaux soient là depuis des années, depuis l’ouverture du restaurant, ça aide à fidéliser les clients. Courez-y, vous ne serez pas déçus !!
Pour Qui ? 
Tout le monde… en famille, pour un rencard ou entre amis. 
Où ?
33 rue de Lyon 75012
Métro : Bastille, Gare de Lyon ou Ledru Rollin
01.43.41.97.70
Pour plus de renseignements : http://www.tarmac-paris.com/home.html
Quand ?
Ouvert tous les jours de 8h à 2h du matin. 
Combien ?
Petit déj 6e
Breakfast complet 15e
Formule la semaine midi et soir 2 plats 13,50e ou 3 plats 17,50e
Happy Hour de 17h30 à 20h
Brunch 19,5e
Menu du we (vendredi, samedi et dimanche) soir 26e tout compris avec apéritif,vin, 3 plats

Le Tabarin

Vous voulez trouver un petit resto sympa, convivial où on mange super bien, pour un prix tout à fait raisonnable.. ?
« Le Tabarin » est fait pour vous ^^ Oui, Oui je vous assure !!

Ce bar à vins, à deux pas de Bastille, est une de mes pépites resto, que j’avais envie de vous faire partager, vous ne serez pas déçu, croyez moi !
C’est un bistrot, très actuel, qui rend hommage à Joséphine Baker et au bal Tabarin, fameuse salle de revue à côté du Moulin Rouge et lieu de rendez-vous des artistes parisiens des années 30 à 50..

Le cadre art déco est très cosy, vous pouvez seulement prendre un verre tranquillement dans de super canapés ou manger entre amis.

Si j’ai envie de grignoter, j’aime bien prendre leurs ardoises de charcuteries et fromages avec un verre de vin ou un cocktail, ou sinon mes coups de coeur sont le crumble de poulet coco, la délicieuse poélée de Chipirons au chorizo et piment d’espelette.
Je vous mets la photo de quelques plats, pour vous donner envie !!

Poisson et purée maison
Les lasagnes de légumes
Pain perdu au caramel beurre salé hummm
le tiramisu du jour
Appréciations et Remarques 
J’adore ce lieu, j’y vais très régulièrement.
le restaurant est 100 % accessible, sans marche, le personnel est très accueillant, c’est un lieu où on se sent bien!!!!
Pour Qui ? 
Tout le monde… en famille, pour un rencard ou entre amis
 (les 3 occasions ont été testées et approuvées ^^)
Où ?
3 rue Pasteur Wagner 75011
Métro : Bastille, Chemin Vert ou Bréguet – Sabin
Si vous voulez réserver : 01.48.07.15.22
Pour plus de renseignements : http://letabarin.fr/
Quand ?
Heures d’ouverture: 7j / 7
En semaine : 11h30 – 15h30 / 19h – minuit
Le we : 12h – 16 / 19h – minuit
Combien ?
Le menu du midi : 13 euros (2 plats) ou 15,50 euros (3 plats) hors we et jours fériés

Les ardoises charcuterie ou fromage : petit 6 ou 7 euros / grand 12,50 ou 14 euros
L’ardoise mixte 13,50 euros 
Les salades 13 à 15 euros
Les entrées sont dans les 7 euros
Les plats dans les 15 euros
Les desserts 5 à 7 euros 

La taverne du Brésil et du cap vert

Vous avez envie d’ailleurs, de voyager, de quitter cette routine parisienne. Je vous propose de partir à l’autre bout du monde, au Brésil.. Qu’en dites vous ?

Pour les amateurs d’authenticité et saveurs brésiliennes et capverdiennes, la Taverne est un lieu fait pour vous.

Le cadre ne paye pas vraiment de mine, on repère à peine le restaurant de la rue, et la déco intérieure est pas très Design. Mais bon le sentiment qui s’en dégage est ce côté chaleureux, convivial que l’on apprécie.

On y vient pour danser, chanter, déguster une feijoada ou cachupa accompagné d’une excellente caipirinha , un mojito ou une batida de coco et passer un très bon moment entre amis ou en couple.

Assortiment d’entrées
Un des plats typiques

Il y a une excellente ambiance, on est vraiment dépaysé, on se laisse porter par la musique, le patron est, de plus très sympathique. Il prend le temps de nous expliquer chaque plat en racontant de petites anecdotes sur l’origine des spécialités. C’est pas une cuisine extrêmement raffiné, mais il y a beaucoup de saveurs, d’épices.

De plus, il y a très régulièrement des concerts accoustiques de Bossa Nova du jeudi au samedi, n’hésitez pas à réserver pour être sur d’avoir une table.

Appréciations et Remarques 
c’est mon QG brésilien en plein coeur du 5 ème arrondissement, très bonne ambiance, cocktails exquis, on y mange bien pour un prix tout à fait raisonnable.
C’est assez petit, la terrasse ne possède que quelques tables. 
L’entrée est pas très facile pour les fauteuils avec 2 grosses marches et l’espace entre les tables à l’intérieur est assez réduit. Je noterais l’accessibilité à 6 / 10.
Pour Qui ? 
Soirée entre amis, anniversaire (le gâteau d’anniversaire peut être offert) ..
Où ?
25 rue Daubenton 75005
Métro : Censier – Daubenton ou Place Monge
Il est préférable de réserver : 01.43.31.44.00
Quand ?
du lundi au samedi : 12h à 15h30
Lundi au dimanche : 18h30 à 02h30
Combien ?
Menu 16,50 euros ou 20,50 euros

Le Grapillon 

En plein coeur de Paris, j’ai découvert hier une très bon petit restaurant Gascon.

On hésitait avec ma cousine sur le type de cuisine que l’on voulait manger et finalement en flânant et regardant les cartes des divers restos du quartier, on a été alléché par le risotto au magret de canard et foie gras sur la carte.
Le cadre est chaleureux, assez moderne, un grand mur rouge où sont inscrit le choix des vins, une banquette cosy, de beaux verres.

Le choix était rude, vu que tout avait l’air super bon.
On y retrouve une cuisine du sud ouest avec une touche d’inventivité et de créativité où le foie gras est roi. Le restaurant étant ouvert que le soir, le chef peut aisément faire son marché chaque jour et offrir des produits frais et de qualité au dîner.

Après avoir déguster une délicieuse « caïpi » à la pulpe de fraise, on opte pour le menu 2 plats.
Je choisis finalement en entrée un excellent saumon très bien mariné par le citron vert. Rien de tel qu’une entrée fraîche, assez légère pour se garder un peu de place pour la suite !

Nos entrées :

Saumon mariné au citron vert et guacamole
Ravioles d’escargots et pleurotes au foie gras 

Nos plats étaient délicieux :
Bon comme vous pouvez l’imaginer, ce n’est pas une cuisine light forcément, mais c’était vraiment délicieux !!!!

Risotto aux magrets de canard et foie gras
Moussaka au canard

Appréciations et Remarques
Je découvre le quartier de Montorgueil depuis peu, grâce à ma cousine, et je dois dire, je me demande pourquoi je ne prenais pas l’habitude de sortir par là avant. 
C’est très sympa, convivial, d’excellentes petites adresses. Pour l’instant de belles surprises. Une vraie vie de quartier, où l’on se retrouve en bas de chez soi pour prendre un verre avec ses voisins. 
PMR : Il y a une grosse marche à l’entrée, mais la serveuse s’est précipitée pour m’aider. 
Pour Qui ? 
Tous ceux qui aiment bien manger et boire de bons vins. Il vaut mieux pas être au régime, tout de même et aimer le foie gras et le canard !!
Où ?
32 rue Tiquetonne 75002
Métro : Etienne Marcel
Réservation : 01.40.28.96.04
Quand ?
ouvert tous les soirs sauf le dimanche
19 à 23h
Combien ?
Menu 26 (2 plats) ou 31 euros (3 plats)

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