Archive of ‘Le plaisir des papilles’ category

Mes Bonnes Adresses : Presto Fresco

Trattoria familiale à Châtelet

Notre concept est né après une rencontre d’artisans et amis italiens, tous passionnés par leurs produits depuis plusieurs générations, nos parents travaillaient dans le même village, à Casandrino, près de Naples. Ils ont décidés de créer une coopérative d’artisans entre plusieurs villages des campagnes napolitaines. Cette coopérative s’appelle Presto Fresco et vous êtes dans son unique restaurant en dehors d’Italie.
Nos produits sont estampillés, «Km Zéro», c’est à dire sous un délai de 3 jours maximum de l’artisan à votre assiette.

C’est ce que l’on peut lire sur leur site .

Beaucoup d’inventicité et d’authenticité dans cette trattoria à la déco colorée tout est réalisé à partir de produits frais directement importés d’ Italie, la variété des pâtes est impressionnante, le service efficace.

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Côté MENU

On y retrouve quelques antipasti et principalement des pâtes artisanales fraîches ou farcies faites maison avec des ingrédients de qualité, tout est cuisiné minute sous nos yeux. La carte donne vraiment envie.

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La plus grosse buffala de Paris (faite maison)

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Plat du jour : Gnocchi tomate, saucisse pimentée, stracciatella (coeur de burrata), basilic

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Ravioles fraiches farcis gorgonzola noix, buffala / sauce : crème pécorino et basilic

 

VERDICT

Belle découverte !!!  C’était vraiment très bon, la Buffala était juste énorme et ultra moelleuse, par contre n’hésitez pas à bien l’assaisonner. Et les pâtes quelle tuerie ! Le plat du jour : mes gnocchis à la saucisse du Vésuve / sauce tomate et stracciatella, étaient vraiment très gourmands et bien copieux. Les raviolis au gorgonzola et noix étaient très bonnes, Weight Watchers fait la gueule on va pas se mentir, ce n’est pas vraiment light mais tellement « yummy » ! Lieu blindé le midi, pour être sur d’avoir une place, je vous conseille d’arriver vers midi ou de réserver.

Seul bémol : c’est un peu bruyant et le service est très (presque trop) rapide.

Infos pratiques

OU ?

Presto Fresco 14 rue Montmartre 75001

Métro : Étienne Marcel / Les Halles

 

COMBIEN ?

Pasta : entre 12e à 19e

Pizza : entre 9e et 17e

 

QUAND ?

Tous les jours : 12H – 15H / 19H-23h

 

PMR 7/10

Une grande pente à l’entrée avec des taquets anti dérapants

– Un étage non accessible, espace un peu serré entre les tables

Pierre Gagnaire : diner en amoureux surprise

CADEAU d’ANNIVERSAIRE SURPRISE !

Monsieur est le roi des surprises, chaque année il use d’imagination pour me faire de super cadeaux, pour mon anniversaire ou à Noël. Mais au-delà du cadeau, je crois qu’il s’amuse vraiment et prend du plaisir à user de stratagème toujours plus rocambolesque pour voir ma tête étonnée au moment opportun.

Cette année pour mon anniversaire, j’ai eu droit à une carte au design maison me donnant le choix :

– Soit la version impatiente : de déchiffrer « la phrase codée en base 64 »

– Soit d’attendre que ma surprise arrive et me tombe dessus.. Sans avoir de délai annoncé (un jour, un mois, un an oO..). Je n’avais plus qu’à me creuser les méninges avec comme seuls indices : « introverti » et « caillou »

Pour moi qui suis de nature impatiente, le choix n’était pas évident, mais je me suis dit que c’était plus drôle de le laisser comploter et agir en secret. (En lui signalant, néanmoins, que Février était ma « deadline » max avant que je déchiffre la phrase codée héhé)

Le chef PIERRE GAGNAIRE

Depuis des années que nous regardons Top Chef, nous avions une grande sympathie pour le chef Pierre Gagnaire, déjà pour son humanisme et bien évident pour sa sensibilité culinaire. Nous rêvions tous les 2 de pouvoir diner chez lui un jour.

Retour sur ce chef au palmarès exceptionnel..

Il est né en 1950 à Apinac. Stage d’été chez Paul Bocuse à 15 ans, il apprend la pâtisserie et la rôtisserie. A 26 ans, après deux ans passés à voyager et travailler, il rentre au Clos Fleuri, restaurant près de Saint-Étienne où son père officie et a déjà obtenu une étoile. En 1981, Il décide de voler de ses propres ailes et s’installe en plein centre-ville à Saint-Étienne avec un soufflé au chocolat qui va lui permettre de décrocher une étoile en 1982. 5 ans après, Il obtient un second macaron au Michelin. EN 1993,  le Michelin qui lui décerne le 3e macaron en hommage à sa cuisine d’auteur qui allie fantaisie, poésie et technique maîtrisée ! Il monte à Paris en 1996 rue Balzac et obtient en 2 ans 3 macarons Michelin.

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En 2001, début d’une solide collaboration avec Hervé This, professeur au Collège de France, initiateur de la Gastronomie Moléculaire. Puis ouverture d’un resto à Londres, Pierre est élevé au rang de Commandeur des Arts et des Lettres. En 2004, Il reprend la direction et les cuisines du restaurant Gaya Rive Gauche à Paris. Puis il ouvre un resto à Tokyo, Hong Kong, Séoul, Las Vegas, Moscou, St Tropez, Dubaï, Berlin, Bordeaux, Shanghaï, Courchevel. Chevalier de l’Ordre du mérite Agricole.  « Pierre » à Hong Kong  et « Pierre Gagnaire Tokyo » reçoivent 2 étoiles au Guide Michelin.

En 2015, élu meilleur chef du monde par ses pairs (chefs 2 et 3 étoiles au Guide Michelin)

Reçoit la Médaille de l’Ordre du Mérite. Pour lui :

L’excellence se joue sur le détail.

Le LIEU

A deux pas des Champs Elysées, se trouve rue Balzac, le restaurant iconique de Pierre Gagnaire. Dans un cadre sobre et design, le chef propose des plats gastronomiques aux saveurs créatives.

Restaurant 3 étoiles au Guide Michelin

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La CARTE

Vous avez le choix entre un menu dégustation, ou en cette saison un menu à la truffe blanche d’Alba. Sinon, vous pouvez prendre les plats à la carte. Une partie pêche et chasse vous seront proposées. Il est bien difficile de choisir vu que tout donne envie !!

Bien évidemment, la carte change en fonction des saisons.

Les PLATS

Sur la table se trouve déjà 3 sublimes beurres maison (breton à la fleur de sel, à la truffe, et au piment d’espelette). Vous pouvez les déguster avec plusieurs pains différents : brioché, à la lie de vin (son coup de coeur découvert en Italie), boule complète croustillante et pain grillé ultra fin aux noisettes.

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Chaque plat se compose de plusieurs mini plats cohérents qui se répondent les uns aux autres. Chaque bouchée est explosive niveau saveurs. Un vrai plaisir pour les papilles !

Rentrons dans le vif du sujet..

Les amuse-bouches

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Pré entrée

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Au centre puis de gauche à droite

 

Mon entrée

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Mon Plat

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Une partie des mignardises

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VERDICT

Un moment magique, hors du temps avec mon Amour. Merci à lui pour ce sublime cadeau ! Un dîner au restaurant Pierre GAGNAIRE n’est pas un repas gastronomique comme les autres, c’est une expérience culinaire unique…Tout était d’une grande finesse, des saveurs franches, une technique de dingue mais pas au détriment du goût. C était hyper intéressant après de gros coups de cœur qui se démarquent forcément, d’autres un peu moins.

Un choix judicieux du sommelier pour accompagner ce menu raffiné. En plus, le personnel était vraiment adorable, et très professionnel..

Mes bouchées coup de coeur :

Cocktail de poche : Moule d’Espagne, algues sauvages et bette maritime des côtes du Croisic / Txistorra, poulpe, brocoli Camilleri

Entrée : ♡ Corolle de Saint-Jacques grillées, badigeonnée d’un suc de clémentine à l argouse, voile de lait de coco, Priestley / Bisque d’oursin

Plat : Langoustine à la réglisse, puntarella et crème de panais / royale au ginseng, quinoa rouge

Mignardises : le chocolat  praliné maison / Le calisson revisité

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Infos pratiques

OU ?

Restaurant Pierre Gagnaire 6 rue Balzac 75008

Métro : George V / Kléber / Saint-Philippe du Roule

Site : ici

Téléphone : 01 58 36 12 50

 

COMBIEN ?

Entrées : 126e à 165e 

Plats : 136e à 189e

Desserts : 40e à 96e

Vin au verre : environ 20e

Menu Dégustation : 325e (avec accord mets-vins : + 125e)

Menu truffe blanche : 498e

Menu de Noêl (midi en semaine le mois de décembre) : 180e

 

 

QUAND ?

Fermé Samedi et Dimanche toute la journée

 

PMR 5/10

Un petit ascenseur vous permettra de gravir les quelques marches du péron de l’entrée

– Par contre à l’intérieur pour aller à la salle principale, il vous faudra descendre 5 marches, néanmoins le personnel se ruera vers vous pour vous proposer de l’aide. Vous avez de plain pied la salle de réunion.

– Petite attention : nous leur avons demandé de nous commander un taxi pour rentrer, ils ont pris l’initiative de réserver un G7 PMR avec rampe !

Mes Bonnes Adresses : NOVE

Resto Italien à Charonne

En plein cœur de ma rue préférée se trouve ce petit resto italien..

La déco est sympa mais pa dingue.. Un grand bar, en entrant sur la gauche, à droite les tables assez proche les unes des autres, la déco est sobre, un grand mur en pierres apparentes. Au fond se trouve la cuisine ouverte avec le four à pizza..

 

Côté MENU

Une carte italienne assez classique, avec principalement pas mal de choix de Pizza et Pâtes.

Pour les pizzas, farine et sauce tomates bio, cuisson au feu de bois, la pâte est assez fine et légère. On y retrouve des recettes classiques ou plus originales (truffes, épinards..)

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Pizza capriciosa : tomate, jambon rôti aux herbes, mozza

Pour les pâtes, une quinzaine de suggestions plutôt alléchantes !

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Pâtes alle vongole : palourdes, tomates cerise, vin blanc, ail, persil

Les desserts sont très classiques, on a pu testé le tiramisu (généreux et bon) et deux boules de glaces à la noisette du Piémont.

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VERDICT

Nous y avons diné entre copines. on voit que l’on est dans un quartier bobo, les prix sont assez élevés. La carte est sympa, nous avons opté pour une pizza caprisiosa et des pâtes Vongole. Bonne surprise côté pizza, elle était très bonne, et les pâtes plutôt pas mal, on sentait bien l’ail.. après il faut aimer !
En dessert tiramisu et glace à la noisette du Piémont, prix élevé mais plutôt copieux et bon !

Bémol : L’accessibilité

Infos pratiques

OU ?

Nove 7 rue de Charonne 75011

Métro : Ledru-Rollin Rollin / Bréguet-Sabin

COMBIEN ?

Entrées : entre 12,50e et 18,50e (21e à partager)

Pasta : entre 12,50e et 16,50e

Pizza : entre 12e à 16e

Poissons / Viandes : entre 16,50e et 21e

Salades : 15e

Desserts : dans les 10e

QUAND ?

– Tous les jours  : 12H – 15H / 19H-23h

PMR 6/10

– Une grosse marche à l’entrée d’environ 15-20 cm.

– Quelques tables en terrasse

Mes Bonnes Adresses : D NOODLES

NOODLES made in Sichuan

En plein cœur du 11e, rue Jean Pierre Timbaud, pratiquement en face de la pâtisserie Utopie se trouve cette mini cantine de Noodles Sichuanaises..

Côté Menu

La carte est très courte et abordable, version bœuf, porc haché. (3 différents), végé.. Avec des suppléments possible (œuf frit, coriandre, pois de Sichuan, pak choï..). Vous pouvez choisir votre niveau de piment. Sinon, si vous avez encore un petit creux (pas sur, vu que c’est bien copieux), vous pouvez prendre, en plus, quelques super bons raviolis de porc ou un dessert.

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Nouilles de porc haché au légumes ail, gingembre et coriandre

 

VERDICT

Nous voulions déguster des vraies Noodles à la sichuanaise, c’était vraiment excellent, copieux et pas cher.. On s’est régalé !

Seul gros bémol : Le lieu n’est vraiment pas accessible (espace minuscule, énorme marche à l’entrée, table haute..) mais je suis tétue, je voulais vraiment tester ces noodles. J’ai ramené ma mini table que j’utilise quand on mange sur le canapé. Nous avons réservé la seule table centrale possible.

Infos pratiques

OU ?

D Noodles 7 rue Jean Pierre Timbaud 75011

Métro : République / Temple / Filles du Calvaire / Parmentier

COMBIEN ?

Entrée Raviolis de porc : 5 – 7e

Plat de Noodles : entre 7,80e et 11,80e

Desserts :  4,50e

Boissons : 3e

QUAND ?

Tous les jours (sauf Mardi) : 12H – 15H / 18H30 – 22H

PMR 2/10

– Une grosse marche à l’entrée + 20 cm

– L’espace est vraiment petit,,, une seule table haute au centre de 5-6 personnes max. Réservation un peu compliquée au téléphone car le patron ne parle pas très bien français (ce qui est rassurant sur le côté typique de la cuisine)

Livraison possible UBEREATS

Les amis de Messina

Cuisine traditionnelle sicilienne

Aujourd’hui, je partage avec vous, une récente découverte.. Prêts à partir en Sicile pour cette escapade gourmande ?

Toutes les semaines, « La Cucina » change son ardoise en fonction des produits de saison et revisite une cuisine sicilienne traditionnelle en la modernisant. Tout est fait maison à partir de produits bruts issus de producteurs siciliens.

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Côté MENU

L’ardoise et la carte sont ultra alléchantes, on a envie de tout goûter.

Ce soir là, en plat du jour on retrouvait : Pasta à la bolognaise de veau / Pasta aux cèpes frais ail et persil / Pasta, palourdes, poutargue huile d’olive, ail, persil, piment / Rouget marinés aux légumes de saison.

A la carte, le choix n’est pas plus aisé..

Des antipasti type bonnes charcuteries locales, bruschetta, carpaccio, burrata ou friture de petits poissons.

Ensute, de bons plats de pâtes avec des légumes de saison végé, ou avec des palourdes, saucisses ou speck.. Sinon vous pouvez optez pour du veau ou un bon poisson grillé avec des légumes.

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Bolognaise de veau

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Pasta palourdes poutargue huile ail et piment

Pasta, palourdes, brocolis, ail persil, piment

Pasta, palourdes, brocolis, ail persil, piment

En dessert, des classiques comme des tiramisù, panna cotta,  « cannolo » sorte de biscuit fourré à la ricotta mais aussi une spécialité de la maison : «  torta Mamma Lina » : gâteau moelleux étonnant accompagné de crème mascarpone à la vanille.

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« Cannolo Siciliano » / « Torta Mamma Lina » /Tiramisù classique

 

VERDICT

Accueil chaleureux, ambiance intimiste et cuisine gourmande. Les prix sont un peu élevés pour un italien mais la qualité des produits le justifie. De belles découvertes notamment leurs desserts maison un peu déroutant au début (avec de la courgette, ricotta..) mais on se surprend à les finir..

Infos pratiques

OU ?

Les amis de Messina 204 rue faubourg st Antoine 75012

Métro : Faidherbe Chaligny

COMBIEN ?

Antipasti : 14 – 15e

Plats : entre 15 et  30e

Desserts : 8 à 13e

QUAND ?

Tous les jours (sauf Dimanche) : 12H – 15H / 19H30 – 22H30

PMR 7/10

– Une marche à l’entrée d’environ 10 cm

– L’espace n’est pas très grand, pas beaucoup de place entre les tables. Accueil bienveillant, souriant et arrangeant ! Précisez si vous avez des besoins particuliers sur votre réservation en ligne.

Mes Bonnes adresses : Postiche

Bistrot de quartier convivial

 Aujourd’hui je vous partage la bonne adresse du jour : un bistrot / bar à vins ouvert par quatre copains au cœur du quartier des Halles. Pas évident de trouver un petit resto convivial où l’on mange bien dans ce quartier à fort potentiel touristique.

Côté Menu

Tout se passe sur l’ardoise, quelques choix de plats tous alléchants. La carte est courte, elle ne propose que des produits de saison. Cuisine de marché fraîche et bien exécutée avec une touche de modernité et d’originalité.

Les plats

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Entrecôte, sauce au roquefort, frites

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Tataki de thon, salade de fenouil, houmous

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Brochette de st Jacques et foie de volailles, purée de patate douce, pesto et chou patchoï

 

Les desserts

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Profiteroles

VERDICT

Petite rue tranquille, nous avons réussi à avoir une table en terrasse. Très bon accueil, le serveur était adorable et décontracté. Nous avons pris plats et desserts. Les prix sont pas donnés, mais les assiettes sont plutôt généreuses. De bons produits de saison, bien travaillés, de fâcon simple et juste. On s’est régalés !

Petit bémol : pas de bière à la pression, les boissons sont un peu chers !

 

Infos pratiques

OU ?

Postiche 62 rue Jean Jacques Rousseau 75001

Métro : Les Halles / Étienne Marcel

COMBIEN ?

Plats : 21 à 27e

Entrées et Desserts : 7 à 16e

Menu du midi : 17e

QUAND ?

– Du Lundi au vendredi 12H à 14H / 19H30 à 22H et le week-end 19H30 à 22H

PMR 5/10

– Les tables en terrasse sont idéales en fauteuil, sinon une bonne marche pour rentrer à l’intérieur. Demandez bien une table au RDC en réservant.

– Étage et Toilettes non accessibles

Sukho Thaï

Cantine raffinée thaï

Si vous recherchez un cadre chaleureux, dépaysant et une cuisine thaï raffinée pleine de saveurs.. Ce post est fait pour vous.. !

Dans une petite rue tranquille derière la Place d’Italie, se trouve ce tout petit resto à la déco typique thaïlandaise, classe et intimiste, oui oui c’est possible ^^ !

Côté Menu

Vous trouverez que des plats typiques thaï,(ni viêt ni laotien comme on pourrait trouver régulièrement dans le quartier), beaucoup de citronnelle, d’épices, de curry, lait de coco, basilic thaï …

Les entrées

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Salade de boeuf thaï à la citronnelle

 

Boeuf séché épicé

 

 Les plats

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Poulet épicé crème de coco et curry rouge

VERDICT

Nous voulions essayer un nouveau thaï pour notre anniversaire de mariage, le lieu est cosy et on s’est vraiment régalé.
Les prix sont un peu plus élevés que les les cantines Thaï du 13e mais le cadre et la qualité sont là !
On ne va pas se mentir, le lieu est vraiment petit et exigu ce qui, en fauteuil est plutôt galère, par contre bon accueil, la serveuse a tout fait pour trouver des solutions.

Infos pratiques

OU ?

Sukho Thaï 12 rue du Père Guérin 75013

Métro : Place d’italie

COMBIEN ?

Plats : dans les 15e

Entrées et Desserts : 6-9e

Menus du midi :  17e….

QUAND ?

–  Tous les jours 12H à 15H et 19H à 23H

PMR 3/10

– Galère en fauteuil (passage par la porte de l’immeuble d’à côté + marche d’environ 5 cm)

– Demander en réservant la table de 4 à l’entrée près du bar (seule table accessible sinon le resto est très petit avec peu d’espace entre les tables)

Escapade à Marseille

Ayant de la famille et des amis sur Marseille, avec Monsieur nous avons eu l’occasion d’y passer quelques week-ends depuis que nous sommes ensemble.

Dans cet article, je vous embarque avec moi dans la cité phocéenne pour découvrir ou re découvrir des lieux magiques..  

Notre dame de la Garde

Emblème aussi célèbre que le vieux port, le vélodrome ou encore les sublimes calanques.. Passage quasi obligatoire quand on visite la ville, la vue est vraiment magnifique, côté mer comme côté city.. Beau panorama !

L’entrée PMR pour arriver aux ascenseurs n’étaient pas dispo, on a du monter 2 marches. Je vous conseille de prendre l’ascenseur de droite pour monter direct sur la terrasse de la basilique, plus rapide et moins de monde !

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MUCEM

Musée des civilisations de l’Europe et Méditerranée

Premier grand musée national consacré à la Méditerranée, haut lieu de l’architecture et du patrimoine, le Mucem est une cité culturelle ouverte sur le large. Inauguré en 2013, lorsque Marseille était capitale européenne de la culture. Sublime architecture dessinée par Rudy Ricciotti. On y retrouve des expositions temporaires mais je pense qu’on y vient surtout pour l’architecture du bâtiment.

Le lieu est parfaitement accessible.

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L’ile des EMBIEZ

Très bon moment à la découverte de cette belle ile ! Déjeuner au resto BBQ, puis grande balade à pieds pour faire le tour de l ile. Endroit juste magnifique, d’adorables petits criques à l’eau turquoise. Pas énormément de monde, ça va.. En fauteuil, ça monte mais la route est belle, lisse, on peut faire le tour sans problème !

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Bar grillé au BBQ

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La Route des Crêtes au retour de La Ciotat

Nous avons eu la chance de déjeuner au club de voile Neptune de la Ciotat où ma cousine est membre. Au retour nous sommes passés par la « route des Crêtes », magnifique route escarpée avec des points de vue de dingue. Juste sublime !

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L’ile de BANDOR

Au large de Bandol, se trouve cette adorable petite ile que l’on peut découvrir à pieds, tout à fait carrossable, c’est idéal en fauteuil !

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Château Lacoste

Dans l’arrière pays..

Le domaine est vraiment magnifique, on a passé une super journée dans ce lieu unique mêlant vignobles, art contemporain et gastronomie. Déjeuner sous la tonnelle à l’ombre. Service et produits au top ! On a pu goûté le vin du château, tout était parfait ! Les prix sont un peu élevés par contre..

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Tomates anciennes mozza

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Gaspacho de betteraves

Puis grande balade à la découverte des oeuvres d’art dissimulées en pleine nature dans les vignobles et le bois. Vraiment chouette ! De grands noms de l’art sont représentés (Louise Bourgeois, Calder, Gehry..). De plus, découverte de l’architecte très talentueux Tadao Ando
Un peu sportif en fauteuil, à cause des dénivelés ! Mais à faire !

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Architecte Tadao ANDO

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Araignée de Louise Bourgeois

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Mobile de Calder

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le nid d’Andy Goldsworthy

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Labyrinthe de brique de Per Kirkeby

Restos

Il y en a énormément à tester vous imaginez bien, ces deux suggestions se sont présentées à nous lors de nos balades.. Pour une fois, nous nous laissions guider par nos envies et les opportunités du moment.

Yoj by Yogi (terrasse du port)

Diner en famille, carte alléchante, bon accueil, on a passé un bon moment et on s’est régalé.. Bon souvenirs du poulet frit !

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Les halles de la Major

De passage sur Marseille ce week-end en famille, nous avons découvert ce lieu atypique pour le déjeuner. Vous y retrouverez plusieurs stands : primeur, poissonnier, boucherie, pâtes/pizza, thai.. Chacun peut commander à des stands différents, les plats vous seront servis ensuite à table. Mes pâtes végétariennes étaient pas mal et les brochettes kefta : c’était bon mais ça manquait un peu d’assaisonnement. Il y’a principalement de nombreuses salades proposées, c’est dommage, notamment à la poissonnerie, j’aurais bien aimé un bon poisson local frais cuit à la plancha..
Après côté service, rien à dire souriant et disponible !
Le lieu en lui même est accessible, ressaut à l’entrée, ascenseur pour la salle de l’étage.. Par contre nous avons descendu quelques marches du trottoir au restaurant. A voir il existe peut être une pente plus loin..

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Pâtes végétariennes : tomates, champignons, aubergines

A tester une prochaine fois : 

- Burger’s banquet
- La fabriquerie traiteur
- Le trois quarts bistrot tapas
- une table, au sud cuisine raffinée top chef Ludovic Turac

Mes Bonnes adresses : BISCOTTE

Elu meilleur bistronomie 2018

Ils sont jeunes, enthousiastes n’ont fait que de grandes maisons : Pauline Moreau, 26 ans, était pâtissière avec Jean-Louis Nomicos époque Lasserre, Eric Frechon au Bristol, Alain Passard à l’Arpège, Jérôme Banctel à la Réserve, Pierre Hermé et enfin Christophe Raoux au Peninsula. Maximilien Jancourt, 29 ans, était lui en cuisine, côté salé, chez Passard, Nomicos et Christophe Moret chez Lasserre, et chez Fréchon au Bristol. Un sacré pedigree!

Récemment décorés par les maitres restaurateurs et dans le top de l’année 2018 de Francois-Régis Gaudry (« Très Très Bon »)

En plus, l’ambiance est décontractée, chaleureuse et la déco est simple et moderne.

Crédit photo du restaurant

Crédit photo du restaurant

Côté menu

Cuisine française raffinée et créative avec de bons produits de saison. Tout ce que l’on recherche dans ce type de resto. Le soir, les prix sont assez élevés mais la qualité est là.. La carte donne envie.. Le plus dur, c’est de choisir !

Mes gnocchis sarde étaient très bons, cuisson al dente parfaite, beaucoup de saveurs, un vrai régal ! En plat, j’ai pris la pêche du jour, la verveine était un peu trop subtil pour mon palais, je ne l’ai pas vraiment senti, c’est dommage !

Un peu moins inspirée par les desserts par contre, j’ai picoré dans ceux des autres ^^

Les entrées

Carpaccio de daurade / oseilles / sarrasin

Carpaccio de daurade / oseilles / sarrasin

Oeuf parfait / chantilly parmesan / pesto à l'ail

Oeuf parfait / chantilly parmesan / pesto à l’ail

Gnocchis sarde / palourdes / beurre de cuisson au basilic

Gnocchis sarde / palourdes / beurre de cuisson au basilic

Les plats

Pêche du jour / jardinière de légumes / mousseline d'oignon à la verveine / émulsion au safran du cap corse

Pêche du jour / jardinière de légumes / mousseline d’oignon à la verveine / émulsion au safran du cap corse

Faux filet / asperges vertes / champignons / jus légèrement crémé

Faux filet / asperges vertes / champignons / jus légèrement crémé

Boulgour à l'ail fumé / royal d'asperge blanche / émulsion au curry noir

Boulgour à l’ail fumé / royal d’asperge blanche / émulsion au curry noir

Les desserts

Crémeux coco / croustillant coco / sorbet chocolat au lait et coco

Crémeux coco / croustillant coco / sorbet chocolat au lait et coco

Mousse au chocolat 70% / tuile croustillante / glace à la brioche toastée

Mousse au chocolat 70% / tuile croustillante / glace à la brioche toastée

Verdit

Diner entre amis, la salle est un peu petite, un poil bruyante et pas très accessible en fauteuil avec une grosse marche à l’entrée, malheureusement. Par contre déco moderne, cuisine ouverte, service souriant. Côté food, la carte est courte plutôt alléchante avec des produits de saison et de qualité ! On s’est régalé..

Infos pratiques

OU ?

Biscotte 22 rue Desnouettes 75015

Métro : Vaugirard / Lourmel / convention

 

COMBIEN ?

Plats : entre 20 et 25e

Entrées et Desserts : entre 10 et 13e

Menu du midi : 28e (2 plats)

Menu à la carte (3 plats) le soir : 37e / dégustation (en 6 services) : 49e

 

QUAND ?

– Du mardi au vendredi (sauf lundi) : 12H – 14H00 et 19H – 22H00

- Le samedi et dimanche (brunch) : de 11H30 à 15H

 

PMR 6/10

– Entrée avec une bonne marche (environ 15 cm)

Pensez à réserver une table accessible (car il y’a des tables hautes) !

 

Mes Bonnes Adresses : LES RÉSISTANTS

Cuisine engagée

Les Résistants c’est d’abord l’aventure d’amis d’enfance passionnés par la cuisine et les bonnes bouteilles. L’idée c’était de créer un restaurant qui serait un lien direct entre producteurs et gourmands.

crédit tripadvisor

crédit photo du restaurant

Côté menu

Sur le menu, ils insistent sur leur charte de qualité : respect du bien être animal, valoriser le travail des paysans et les ressources locales, travailler en agriculture biologique durable..

Ils utilisent des produits de qualité, de saison, bio (approvisionnement direct), en limitant au maximum les déchets.. Tout est fait maison !

J’ai opté pour le plat végé qui m’a un peu réconcilié avec le si tendance « chou Kale« , bien blanchi, il était « moins rèche » et plus moelleux en bouche. Le plat était bon et gourmand, je me suis régalée ! La tarte au chocolat était très bonne également !

Les plats

Tartare de boeuf, betteraves rondes et chioggia

Tartare de boeuf, betteraves rondes et chioggia

Saint-Jacques, céleri rave, navets boule, chou lisse

Saint-Jacques, céleri rave, navets boule, chou lisse

Champignons de Paris, pleurotes, courge Shiatsu, petit épeautre, chou Kale pourpre

Champignons de Paris, pleurotes, courge Shiatsu, petit épeautre, chou Kale pourpre

Le dessert

Tarte au chocolat, fleur de sel, praliné amande, glace caramel au beurre noisette

Tarte au chocolat, fleur de sel, praliné amande, glace caramel au beurre noisette

Verdict

Déco chouette, chaleureuse, carte courte qui change régulièrement (seulement 3 plats : 1 poisson, 1 viande et 1 végé), produits de grande qualité, bien « sourcés« . Par contre, il ne vaut mieux pas être difficile, il n’y a pas vraiment de plats qui puissent plaire à tout le monde (beaucoup de choux, de navets, de la courge..). Les prix sont assez élevés le soir, privilégiez le midi si vous êtes dans le coin.

Bémol : la porte est assez lourde vraiment galère en fauteuil !

 

Infos pratiques

OU ?

Les résistants 16 rue du Château d’eau 75010

Métro : République / Goncourt – Hôpital st louis

Le site : ici

 

COMBIEN ?

Entrées à partager : entre 7 à 19e

Plats : entre 16 et 24e

Desserts : 8-9e

Menu du midi : 16,50e (2 plats) ou 18,50e (3plats)

 

QUAND ?

– Tous les jours (sauf dimanche et lundi) : 12H – 14H30 et 19H – 22H30

 

PMR 9/10

– Entrée avec une bonne marche, la porte en verre est assez lourde

Pensez à réserver au RDC une table accessible !

 

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