Archive of ‘Envie d’une douceurs’ category

Mes bonnes adresses : L’ECLAIR DE GENIE

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L’Eclair de Génie est une boutique concept qui ne vend que des éclairs. Conçus comme une collection (qui devrait suivre les saisons ?), les éclairs sont originaux et particulièrement graphiques. Côté prix, rien à dire, aux alentours de 5e l’éclair. On peut trouver ça excessif  mais ça correspond au prix d’un gâteau dans un pâtisserie de quartier certes du Marais hein ! Pour avoir essayé d’en faire, art quelle galère.. je me dis que finalement il vaut mieux laisser faire les pros ^^ en l’occurence ici Christophe Adam, grand chef pâtissier qui vient de chez Fauchon.

Côté déco, la boutique est lumineuse, j’ai beaucoup aimé l’identité graphique choisie par Christophe Adam, à la fois sobre et très moderne. Par contre on peut regretter l’absence de salon de thé, ne serait-ce que quelques tables pour déguster sur le pouce un éclair entre deux instants shopping !! Je ne suis pas très fan de leurs petites affiches de présentation que je trouve pas très classe.

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Côté dégustation, j’ai voulu en gouter plusieurs, oui oui j’aime tester, moi gourmande… ???

j’en ai pris 4 à partager : Vanille Noix de Pécan, Praliné noisette, chocolat et framboise. J’ai beaucoup aimé les deux premiers, Les fruits secs grillés apportent vraiment du croquant. La pâte à choux était plutôt bonne mais sans grande différence avec d’autres pâtisseries. La valeur ajoutée de Christophe Adam est dans les associations parfois audacieuses et originales. J’ai été un peu décue par l’éclair framboise, le glaçage était certes élégant tel un gloss rouge mais en bouche, pas d’explosion de saveur. Celui au chocolat de « l’hôtel Crillon » était bon mais pas fou non plus. J’aurai du prendre citron yuzu. Après l’éclair praliné et à la vanille était vraiment très bons. Ca donne envie d’y revenir pour en tester d’autres à l’occasion.

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OU ? 

L’éclair de Génie 14 rue Pavée 75004

Métro : St Paul

COMBIEN ?

– Eclair entre 4 et 6 euros

QUAND ?

– Ouverture du lundi au dimanche de 10h à 19h 

PMR 6/10

- Marche d’environ 10 – 15 cm, y’a souvent la queue pas toujours pratique de rentrer dans la boutique

Appréciations personnelles

- Si vous avez envie d’un bon éclair, n’hésitez pas à y faire un saut si vous êtes dans le coin. Je vous conseille l’éclair praliné ou vanille noix de pécan. Prix correct pour le travail et la qualité. Idéale pour un petit plaisir sucré de temps en temps !

Mes bonnes adresses : Café PINSON

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 « A l’origine, Agathe, férue de naturopathie, d’aromathérapie, de cuisine saine et gourmande, également fondatrice du site LaMinutePapillon.

Sa conviction? Oui, il est possible de manger des plats bio, bons, beaux et healthy..!

Son envie? Proposer cette cuisine dans un cadre chaleureux, un état d’esprit décomplexé. Où l’on se sente bien, tout simplement. Parce que bio peut rimer avec beau. Sain peut rimer aussi avec gourmand. »

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Le pari est plutôt réussi, on aime se lover dans un fauteuil tout confort en buvant un délicieux chocolat chaud au lait d’amande tout en papotant avec sa meilleure amie. Le brunch est aussi très réputé, je compte bien le tester très prochainement. Apparemment le granola maison est incontournable. Par contre il est largement conseillé de réserver et de venir tôt vu que l’adresse est prisée.

La déco est signée Dorothée Meilichzon. Qui a également réalisé l’hôtel paradis, le fish club, le Beef, l’Expérimental cocktail club.. Classe, cosy, avec une pointe de rétro, tout les ingrédients sont réunis pour qu’on s’y sente bien !

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La carte change régulièrement, vous pouvez consulter le menu du jour sur leur site : http://www.cafepinson.fr/category/carte-du-jour/

On y retrouve des produits de saison, locaux et de qualité, cuisinés sur place.

« La cuisine est  saine, gourmande, haute vitalité : graines germées, jus minute associant légumes et fruits, du cru et des cuissons basse température, des céréales complètes.. Majoritairement végétalienne, 100% bio, sans blé. De plus, aucun produit laitier ne passe la porte de la cuisine.. Parce que pour elle, on peut se passer de beurre, de fromage, de yaourt (grâce à quelques astuces) sans sacrifier le goût, ni la texture. »

 OU ? 

Café PInson 6 rue du Forez 75003

Métro : Sébastien Froissart, Oberkampf, Temple

COMBIEN ?

– Brunch 25e / Jus frais : 6e / plat du jour : 15e

QUAND ?

Les horaires : du Lun-Ven: 9h-00h / Sam: 10h-00h / Dim: 12h-18h

PMR 7/10

- Marche à l’entrée (7-10 cm)

- Circulation aisée dans les allées

Appréciations personnelles

Parfait pour un déjeuner healthy entre copines, un brunch ou une pause goûter après c’est un peu cher je trouve par rapport au portion, c’est assez bobo ! On peut déculpabiliser tranquille en mangeant sain ?? Ce salon de thé surfe sur la tendance actuelle healthy, une fois de temps en temps pourquoi pas faisons du bien à notre corps entre 2 burgers ^^

Mes bonnes adresses : MAMIE GATEAUX

Cette ravissante dinette porte divinement bien son nom car Mamie Gâteaux c’est une déco follement désuète (meubles en bois vintage, collection de bols old school) et de délicieux gâteaux maison qui trônent fièrement sur le comptoir. L’esprit rétro est bien là, tout comme le cahier d’écolier qui fait office de menu.

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On s’y presse dès le déjeuner pour croquer sur le pouce tartes salées, crumbles, salades ou encore soupes qui changent régulièrement.

Mais la vraie spécialité, ce sont les fameux gâteaux proposés toute l’après-midi (5e) : tarte au citron meringuée, scones, chou à la crème, moelleux au chocolat, et la fameuse tarte cerise pistache..

Alléchant non ?

Le_salon_de_the_retro_de_Mamie_Gateau_int_2Le choix est pas évident c’est sur, mais finalement ma copine a pris les scones, et perso le moelleux au chocolat m’a fait de l’oeil ^^, on a accompagnés ces pâtisseries d’un bon thé !

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photo 2-3Pas grand chose à dire, on s’est régalé !!!! Le moelleux au chocolat était pas trop sucré ni écoeurant, un vrai délice ;) . On se surprend à le finir rapidement même sans grand appétit ! Les scones étaient également très bons, bien moelleux.

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OU ? 

Mamie Gâteaux 66 rue du cherche midi 75006

Métro : Rennes

COMBIEN ?

Pâtisserie : 5e

Thé : 5e

Formule déjeuner : à partir de 10,5e

QUAND ?

Les horaires du mardi au samedi de 11H30-18H

POUR QUI ?

- Population : jeunes filles 16-35 ans assez bobo !

- tea time, déjeuner entre copines

PMR 9/10

- le salon de thé a été agrandi, l’accessibilité s’est améliorée depuis, puisqu’il y a une petite pente à l’entrée

- Si il y a beaucoup de monde la circulation est pas forcément facile, le table sont rapprochées

Appréciations personnelles

- Déco vintage, très bons gâteaux maison, adresse pleine de charme à retenir, j’y retournerai avec grand plaisir :)

Mes bonnes adresses : La PATISSERIE des REVES

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Ca faisait très longtemps que j’avais envie de tester La Pâtisserie des Rêves du Maître Philippe Conticini, icône de la gastronomie sucrée contemporaine.

« Entrer à La Pâtisserie des Rêves, c’est vivre un moment magique, c’est plonger dans un univers particulier où les gâteaux sont mis en scène et racontent une histoire ».

IMG_7402Philippe Conticini revisite les grands classiques sucrés de notre gastronomie française, comme le célèbre Paris Brest, le Saint Honoré mais également il met au point des créations plus personnelles comme sa fameuse tarte à l’orange douce.

Il n’y a  qu’un salon de thé sur Paris, rue de Longchamp dans le 16e, ouvert seulement en fin de semaine, nous y sommes allées avec une de mes tante de passage à Paris un vendredi après midi pour le goûter.

La boutique est magnifique, ça fait rêver, les gâteaux sont très bien mis en valeur, présentés dans des cloches transparentes qui en font un joyau ! On prend place en terrasse dans la partie salon de thé.

Je suis beaucoup moins fan du rose fuschia vif qui ornent les murs, ça fait pas forcément très raffiné, je vous laisse en juger par vous même ^^

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Alors vous aimez?

Revenons à nos moutons, nous avons commandé un thé et 2 pâtisseries, son fameux Paris Brest qui est soi disant « le meilleur de Paris » et la tarte citron meringuée.

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Paris Brest

Tarte citron meringuée

Tarte citron meringuée

Je trouve la vaisselle assez quelconque pour une telle réputation.

Sur la dégustion je suis plutôt mitigée voir un peu déçue pour tout vous dire…Commençons par le Paris Brest, la forme est relativement classique « en roue de vélo » je regrette l’absence d’un insert praliné comme on pourrait en trouver chez Cyril Lignac. Ce croustillant apporte en bouche un plaisir supplémentaire qui me manque ici.

La tarte au citron était relativement bonne, pas trop sucré malgré la meringue, une petite couche surprise se cache en dessous, mais je n’ai pas réussi à vraiment reconnaitre ce que c’était, pas forcément flatteur soit pour moi ou pour eux ^^ Une fois de plus je préfère celle de Lignac, plus audacieuse par sa forme carrée ou allongée, par ses touches d’acidité qui apporte peps et fraicheur en bouche. Je la trouve beaucoup plus subtile.

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OU ? 

La Pâtisserie des Rêves 111 rue de lonchamp 75016

Métro : Victor hugo, Rue de la pompe

COMBIEN ?

– Pâtisserie : 6-9e

– Thé kusmi tea : 8e / chocolat chaud 7,70e / infusions 6-7e

QUAND ?

– La pâtisserie : ouverture du mardi au vendredi de 10h à 19h / Le we de 9h à 19h

- Salon de thé ouvert vendredi, samedi, dimanche de 12h à 19h

POUR QUI ?

- Population : type 16e

- tea time ou à emporter

PMR 9/10

- Monte charge / circulation facile

Appréciations personnelles

- fan de la mise en valeur des gâteaux au niveau de pâtisserie, par contre peu mieux faire niveau salon de thé, vaisselle

- Peu de choix de thé, les boissons sont assez chers pour ce que c’est (7,70e l’infusion à la camomille, ça fait cher l’eau chaude je trouve)

- Les gâteaux donnent envie par contre à la dégustation j’ai été déçue, c’est bon mais pas aussi excellent que sa réputation suggère. Le « meilleur Paris Brest de Paris » n’était pas si fabuleux, d’autres font aussi bien sinon mieux !!! Après je suis contente d’avoir testé, je reviendrai peut être pour le Saint Honoré ou la tarte à l’orange.

Mes bonnes adresses : Beauty cakes

Vous connaissez mon goût pour dénicher de bonnes petites adresses sur instagram, et bien c’est le cas avec ce salon de thé du 17ème…

Je vais vous faire une petite confidence, je ne raffole pas des cupcakes habituellement, les trouvant beaucoup trop sucrés et à l’esthétique pas toujours raffinée, et bien là, en tombant par hasard sur les photos de leurs gâteaux, j’ai eu envie de les tester.

Qu’en pensez-vous ?

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Alléchant non… ^^ ?

Résultat : Ils sont aussi bons que beaux !!!! L’atout majeur de cette adresse, c’est que les cupcakes ne sont pas recouverts d’une tonne de crème au beurre, bien souvent trop sucrée, trop grasse et au finale très écoeurante. 

 Je suis allée plusieurs fois dans ce salon de thé, la première c’était pour découvrir avec une copine et ensuite j’ai testé 2 fois le cours de cupcakes (entre copines pour l’anniversaire de l’une d’elle et une autre fois avec des enfants). Le cours est adapté dès 7-8ans.

Déroulement du cours de cupcakes :

1. Préparation de la pâte, remplissage des moules précédemment choisis

2. mettre un insert gourmand (nutella, framboise, fraise tagada, bounty, pépites de chocolat…) puis recouvrir de l’appareil

3. Pendant la cuisson au four, on déguste le goûter offert (cupcake et boisson de son choix)

4. Décorer

5. On repart avec ses 6 cupcakes 

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inserts gourmands avant la cuisson

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Mes créations prêtes à être dégustées !!!! yummy

 

Sinon, il existe le dimanche une formule BRUNCH : 

- Boisson chaude, jus de fruit et panier du boulanger (pain, confitures, beurre, pâte à tartiner..)

- La partie salée : Oeufs brouillés, saumon ou bacon, des pommes de terre sautées

- Et enfin la douceur sucrée: un cupcake de son choix

OU ?

Beauty Cakes, 83 rue Nollet 75017  Métro : Brochant

Réservation et Renseignements : 09 81 65 45 61 Je vous conseille de réserver car il n’y a pas beaucoup de tables et elles sont vite prises d’assaut

COMBIEN ?

Brunch : 20 euros 

Cupcakes : 3,50 euros

Boissons : Bon choix de thés, chocolat viennois maison: 4-5 euros

Cours de cupcakes (3h + goûter offert + on repart avec ses 6 créations) : 25 euros

 

QUAND ?

Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 20h, le dimanche de 11h à 17h

Fermeture le lundi

 

POUR QUI ?

– Clientèle : jeunes parisiennes ou mamans avec leurs bambins après l’école

– Envie d’un cupcake pas trop sucré (ou salé)

– Pause détente autour d’un thé entre copines ou brunch sympa entre amis

 

PMR 4/10

Marche à l’entrée (environ 15 cm)

Accueil très sympa, proposant de l’ aide si besoin

Cours de pâtisserie possible en fauteuil, le préciser en réservant par téléphone, petite table à hauteur disponible et aide pendant le cours

 

Appréciations personnelles

J’aime beaucoup ce salon de thé, le prix est raisonnable et les cupcakes sont bons, originaux (far breton, oreo, toblerone, noix de coco..) et surtout pas trop sucré !!  

– Bon rapport qualité / prix que ce soit pour le teatime, le cours de pâtisserie ou le brunch

Ambiance familiale, décontractée, cadre girly et sobre, on s’y sent bien !

 

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J’ai testé le nouveau salon de thé tendance : Le « Café des Chats »

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Samedi 21 septembre, un « Café des Chats » a ouvert ses portes dans le marais, pour la première fois en France. Le concept de ce salon de thé, hyper original ? Pouvoir manger, boire ou discuter entouré de chats qui ronronnent, Miaou !
Le « café des chats » s’inspire directement des « cafés neko » japonnais, Margaux Gandelon entend parler du concept et décide de le ramener en France.
Une de mes copines, fan de chats et de thé ^^ avait très envie de tester ce concept, après avoir entendu parlé de ce salon de thé un peu partout dans les médias.
Nous étions peu confiantes en y allant ce mardi là, car nous avions pas eu de retours de notre mail de réservation.
Arrivant sur place, on se présente à l’accueil en ayant peu d’espoir et en fait comme le salon de thé venait d’ouvrir ses portes depuis peu, tous les travaux n’étaient pas encore complètement finis, on me demande si ça ne m’embête pas de vérifier l’accessibilité PMR du lieu, c’était leur préoccupation du moment.
J’ai accepté, bien évidemment, vous imaginez..
Comme quoi d’être en fauteuil a de temps en temps des avantages… ^^ 
(on nous a même pas fait payé nos thés !)
Nous avons donc pris place dans la salle du haut, après s’être lavé les mains au gel hydro alccolique.
Ce qui se dégage de ce lieu étonnant est la sérénité, le calme, tout le monde s’apaise en rentrant au contact des chats, notre voix diminue d’intensité..
Bien évidemment on commande un bon thé, je vous recommande vivement de l’accompagner d’une douceur sucrée : le cookie et le muffin au nutella maison sont juste exquis si on a pas peur de quelques calories :)
Il n’y a que douze chats pour les deux étages. J’avais un peu peur que « ça grouille » de chats et en fait pas du tout, ils font leurs vies, on remarque ceux qui aiment les câlins ou les plus indépendants.
Les polémiques sont loin, à présent, on se rend compte tout de suite que les chats sont loin d’être malheureux.

Infos Pratiques
Le Café des chats
16 rue michel le comte 75003
Métro : Rambuteau
Il faut absolument réserver, voir passer sur place si vous arrivez pas à les joindre par mail ou téléphone car ils sont victimes de leur succès, ça cartonne !
Pour QUI ?
- Amis des chats
- Ceux qui ont envie de passer un moment apaisant autour d’un thé ou d’une douceur
COMBIEN ?
Tous les plats sont préparés sur place avec des produits frais
- En salé : salade 10 euros, quiche 9 euros
- Douceurs sucrée pour le goûter muffin au nutella, cookies, tarte du jour de 3 à 6,50 euros
- Les thés 5 euros 
 
ACCESSIBILITE ?
- une marche à l’entrée (5 cm)
- porte un peu lourde en verre
- accueil sympa qui n’hésite pas à donner un coup de main
- porte double en bois pour passer du sas de l’accueil au salon de thé : largeur adéquate pour un fauteuil standard
N’hésitez pas à me suivre :
 
 
J-4 avant la journée de l’accessibilité ! 

RDV samedi à 13h au 44 rue de vaugirard !
N’oubliez pas de vous inscrire sur le site jaccède 

J’ai testé le concept : « She’s cake » by Sephora

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Que diriez vous d’un bon plan raffiné, peu cher, pour titiller vos papilles ?
Alléchant n’est ce pas ^^?
Mais tout d’abord je dois vous faire une petite confidence,  je n’ai jamais été très fan des cheese cake mais par contre je suis, comme vous le savez terriblement gourmande et j’adore découvrir et tester de nouveaux concepts, je n’ai donc pas hésité longtemps lorqu’une copine m’a proposé d’aller déjeuner dans ce nouveau salon d thé, resto qui vient d’ouvrir ses portes tout près de chez moi.
Il faisait encore doux en cette saison, nous avons donc déjeuné en terrasse. J’ai bien aimé cette petite décoration florale sur chaque table, juste simple et glamour
Pensée comme une collection de mode, la carte des cheese cakes se décline en fonction des saisons (marrons glacés, chocolat blanc, framboises, rose, violette, barbapapa, oreo…). On peut retrouver pas mal d’associations originales (crème de marrons, framboises).
Nous avons pris le menu du jour (3 plats).
Tout d’abord, on a pu déguster un velouté de courgettes ultra savoureux et onctueux. Humm top j’ai bien aimé la douceur de cette entrée
Ensuite, on a testé le cheese cake salé, c’était une première pour moi et je n’ai pas été déçu, j’ai pris la version chèvre et ma copine cheddar.
Ils sont accompagnés d’une petite salade fraîche et d’une mini ratatouille de petits légumes. C’était très bon, frais, plein de saveurs.
Difficile de choisir son dessert, je me suis laissée tenter par un cheese cake framboise / rose. Ils m’ont convaincu, c’était top !
N’hésitez pas à vous faire plaisir si vous passez dans le quartier..

 

Infos pratiques 
She’s cake 20 avenue ledru rollin 75012
Metro : gare de lyon ou quai de la rapée
Ouvert du mardi à samedi de 12 à 19h30
Tél : 01.53.46.93.16
http://shescake.fr/

Pour QUI ?
– Un petit plaisir à emporter
– Un déjeuner filles ou entre collègues

COMBIEN ?
Menu du midi : 8,50 euros ou 11,50 euros si vous prenez un cheese cake aussi en dessert
Cheese cake à emporter 4-5 euros

ACCESSIBLE ?
– Quelques tables en terrasse
– Une marche (environ 5 cm)
– Accueil sympa !
Par contre l’appareil à carte bleue se trouve à l’intérieur du magasin pour régler

N’hésitez pas à me suivre :
 
 
J-4 avant la journée de l’accessibilité ! 

RDV samedi à 13h au 44 rue de vaugirard !
N’oubliez pas de vous inscrire sur le site jaccède 

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