septembre 2019 archive

25
sept
2019

Mes Bonnes Adresses : LES RÉSISTANTS

categories: Coups de coeur, Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

Cuisine engagée

Les Résistants c’est d’abord l’aventure d’amis d’enfance passionnés par la cuisine et les bonnes bouteilles. L’idée c’était de créer un restaurant qui serait un lien direct entre producteurs et gourmands.

crédit photo du restaurant

Côté menu

Sur le menu, ils insistent sur leur charte de qualité : respect du bien être animal, valoriser le travail des paysans et les ressources locales, travailler en agriculture biologique durable..

Ils utilisent des produits de qualité, de saison, bio (approvisionnement direct), en limitant au maximum les déchets.. Tout est fait maison !

J’ai opté pour le plat végé qui m’a un peu réconcilié avec le si tendance « chou Kale« , bien blanchi, il était « moins rèche » et plus moelleux en bouche. Le plat était bon et gourmand, je me suis régalée ! La tarte au chocolat était très bonne également !

Les plats

Tartare de boeuf, betteraves rondes et chioggia

Saint-Jacques, céleri rave, navets boule, chou lisse

Champignons de Paris, pleurotes, courge Shiatsu, petit épeautre, chou Kale pourpre

Le dessert

Tarte au chocolat, fleur de sel, praliné amande, glace caramel au beurre noisette

Verdict

Déco chouette, chaleureuse, carte courte qui change régulièrement (seulement 3 plats : 1 poisson, 1 viande et 1 végé), produits de grande qualité, bien « sourcés« . Par contre, il ne vaut mieux pas être difficile, il n’y a pas vraiment de plats qui puissent plaire à tout le monde (beaucoup de choux, de navets, de la courge..). Les prix sont assez élevés le soir, privilégiez le midi si vous êtes dans le coin.

Bémol : la porte est assez lourde vraiment galère en fauteuil !

Infos pratiques

OU ?

Les résistants 16 rue du Château d’eau 75010

Métro : République / Goncourt – Hôpital st louis

Le site : ici

COMBIEN ?

Entrées à partager : entre 7 à 19e

Plats : entre 16 et 24e

Desserts : 8-9e

Menu du midi : 16,50e (2 plats) ou 18,50e (3plats)

QUAND ?

– Tous les jours (sauf dimanche et lundi) : 12H – 14H30 et 19H – 22H30

PMR 9/10

– Entrée avec une bonne marche, la porte en verre est assez lourde

Pensez à réserver au RDC une table accessible !

18
sept
2019

Mes Bonnes Adresses : Sunday in Soho

categories: Brunch entre amis, Coups de coeur, Envie d'une douceurs, Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

Brunch made in USA

Vous avez des envies folles de pancakes ou autre œufs au bacon ..

À l’abri de l’agitation des Grands Boulevards, Je vous ai dégoté un petit spot 100 % « instragramable » à la déco tendance, aux allures de coffeeshop new yorkais. Ne soyez pas surpris de croiser quelques Hipsters du quartier.

Côté Menu

Le menu comprend une partie petit-déjeuner avec des plats salés (œufs, bacon) ou sucrés (granola, pancakes, banana bread..) et une partie déjeuner avec des bowls, des sandwichs et des salades. Le brunch est à la carte le week-end.

Le tout est fait maison et plutôt délicieux !

Agneau 7H / légumes rôtis / tsatiki / riz / pain suédois

VERDICT

Malheureusement nous étions tombés sur un jour de grand travaux dans la rue, donc forcément le niveau sonore était intense, rythmé par le bruit incessant des marteaux piqueurs. On a connu mieux pour un déjeuner détente entre copines. Dommage !

Après côté déco, elle est sobre, décontractée, l’accueil est sympa.. Ça donne envie de s’y poser pour grignoter une part de « carrot cake » et siroter un bon jus frais minute.

Sinon côté food, La carte est courte et assez alléchante, nous avons opté pour les bowls grecs à l’agneau de 7H. Tout est fait maison, bon, plutôt copieux, on s’est régalés ! Le jus Hulk (concombre, céleri, gingembre..) était sympa, par contre bien dosé en gingembre.. Il faut aimer !

On reviendra tester le brunch une autre fois..

Infos pratiques

OU ?

Sunday on Soho 7 rue Saint Marc 75002

Métro : Grands Boulevards

COMBIEN ?

Plats : Bowls (12-15e) / salades (12e) / sandwichs (9-16e)

Entrées et Desserts : 6 à 9e

QUAND ?

– Du Lundi au vendredi 8H30 à 16H / dimanche 10H à 16H

PMR 7/10

– Pente à l’entrée, par contre les toilettes ne semblaient pas accessible à l’étage

09
sept
2019

Coup de cœur de la rentrée : Marso & CO

categories: Coups de coeur, Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

Le Top des restos méditerranéens

Cet été, je pensais emmener ma belle maman dans un des restos de Tomy Gousset, super chef qui a le vent en poupe, actuellement sur Paris. Malheureusement, ils étaient fermés en août. Nous avons profité de l’anniversaire de Miss C pour tester leur cuisine méditerranéenne.

Petit retour sur le chef Tomy Gousset, il rentre à l’école Fernandi à l’âge de 23 ans, après un passage chez Taillevent (3 étoiles), il rejoint Yannick Alleno au Meurice comme chef de partie. En 2010, il part à New-York York pour travailler avec le chef Daniel Boulud (Daniel 3 étoiles). Finalement il revient sur Paris et ouvre en 2016 son premier restaurant « Tomy & Co » (1 étoile), vient ensuite « Hugo & Co » qui reçoit le prix du meilleur bistrot de l’année 2019. Et en avril 2019, il ouvre la table méditerranéenne « Marso & Co ». (Nom de son cadet Marceau)

Sa cuisine est libre mixant techniques de la gastronomie française et influences cosmopolites. Marso s’inspire largement de la cuisine du pourtour méditerranéen (Espagne, Portugal, Italie, Liban mais aussi Afrique du Nord). Les recettes sont repensées, modernisées avec un dressage plus que soigné, précis et exigeant !

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Crédits : site du resto Marso & co

La déco est canon, crée par l’architecte Richard Lafond : pergola végétalisée, cuisine ouverte, mobilier design, fresque tentaculaire de « Kraken« .

Le service est convivial et sympathique.

Côté menu

La carte est très alléchante, gourmande, de bons poissons, beaucoup d’huile d’olive, du chorizo, des légumes du soleil. On a envie de tout goûter.. Le plus dur c’est de choisir..

– Nous avons pris le tartare de bar, ricotta et menthe : original gourmand tout en finesse

– Bonite mariné, tomate & céleri, sauce chemoula aux inspirations maghrébines : le poisson fondant en bouche, de bonnes associations de saveurs, parfaitement assaisonnés.. un délice

– Le poulpe en salade de fenouil et vinaigrette à l’orange : tout en fraîcheur

Les entrées

Bonite mariné, tomates & céleri, sauce chemoula & graines de coriandre

Tartare de bar, ricotta à la menthe & pain carasao

Poulpe en salade de fenouil & vinaigrette à l’orange, graines de fenouil

Les plats

Nous avons pris les deux plats de pâtes :

– Les frégola typique de Sardaigne bien relevés à la tomate servis généreusement d’une burrata crémeuse

– Les linguines à la crème d’ail et copeaux de truffe : gourmand à souhaits

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Frégola épicée, burrata tomates & céleri

Linguine à la crème d’ail & truffe d’été

Les desserts

Nous n’avions plus vraiment faim mais l’appel d’une petite douceur sucrée a été plus forte

Pour moi, ce fût le riz au lait, twisté de pistache et grenade croquants : magnifique et régressif

Et pour les filles, Pasteis de nata et ganache au chocolat : les pasteis n’étaient pas très sucrés, on retrouve pas forcément le goût typique portugais mais trempé dans la ganache, le plaisir l’emporte !

Pasteis de nata & ganache au chocolat / riz au lait à la cannelle, pistache & grenade

VERDICT

Gros coup de cœur pour ce début de rentrée, cuisine gourmande moderne et dressage minutieux. Très bon rapport qualité-prix ! Ambiance convivial, déco soignée, la deuxième salle était pas trop bruyante, service efficace. Seul petit bémol, le vin blanc portugais Doro proposé au verre était pas trop à notre goût.

Nous y reviendrons avec plaisir en famille ou entre amis.