mars | 2018 | Paris Est Une Fête En Fauteuil

mars 2018 archive

26
mar
2018

Découvrez Aveine, le premier aérateur de vin intelligent !

categories: Coups de coeur, Divers, Le plaisir des papilles, Mon actu, Sortez de votre TV

Pour ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux, je vous parle régulièrement de la Startup AVEINE créée par mon chéri et ses deux associés , il y a plus d’un an !

Retour sur cette belle aventure..

Les 3 fondateurs : Nicolas CEO / ingénieur, Mathieu CMO / designer et Niko CTO / expert en IA (de gauche à droite)

C’est tout naturellement autour d’un verre de vin qu’ils font émerger l’idée d’un produit qui réinventerait la dégustation.

Après presque 2 ans de développement avec un sommelier, 6 prototypes et plusieurs récompenses : voici le premier aérateur de vin connecté !

Tout s’est passé très vite, l’équipe se compose actuellement d’une quinzaine de personnes, animées par les mêmes valeurs : EPICURISME / SINCERITE / AUDACE

Leurs 1ères récompenses

L’Aérateur connecté

On a tous chez soi, une jolie carafe qui prend un peu la poussière, on sait tous que c’est mieux d’aérer le vin, mais en pratique.. Qui l’utilise ??

De plus on ne sait jamais combien de temps l’aérer, 1H, 2H peut-être plus… ??

Et bien l’idée d’Aveine est particulièrement ingénieuse, l’aérateur connecté vous permet de déguster instantanément dans les meilleures conditions votre vin (du plus ordinaire au grand cru). Faire d’un vin ordinaire, un bon vin ! Tentant non.. ^^ ? Quelque soit la bouteille, ça va éveiller vos papilles !! L’important n’est pas l’objet mais le plaisir qu’il va vous procurer..

Aveine veut démocratiser la dégustation du vin ! Le vin n’est pas réservé à une élite d’expert.. Tout le monde peut sentir la différence (sans / avec l’aérateur)

Comment ça marche ?

Cette innovation brevetée, dispose d’une chambre d’aération qui adapte l’oxygénation du vin grâce à l’injection d’air au cœur du liquide. Le vin est parfaitement aéré en sortie de bouteille à chaque verre servi. C’est très simple..

En pratique :
1. Placez l’aérateur sur la bouteille après l’avoir débouchée. .
2. Scannez l’étiquette avec votre téléphone via notre application. Elle vous dira quelles sont les conditions idéales de dégustation.
3. Ca y est, c’est prêt.. Servez !

> En fonction de l’étiquette, le dispositif va aérer le vin dans ses conditions optimales pour avoir un maximum de plaisir à la dégustation.

> Vous pouvez également mettre en mode manuel grâce à l’écran tactile sur l’aérateur.

Retrouvez leur video de présentation ici

Campagne INDIEGOGO dès le 28 mars

Si l’aérateur vous intéresse (pour vous ou pour offrir) rien de plus simple, vous pouvez le commander à partir de mercredi 28 mars sur la plateforme de crowdfunding Indiegogo

Mais BONNE NOUVELLE .. Dès à présent, c’est possible rien que pour vous !!

Soyez les premiers à profiter des meilleurs prix, ne tardez pas !

EXCLUSIVITÉ BLOG : Lien pour commander en avant première

Pour suivre leurs actualités, retrouver Aveine sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter LinkedIn ou instragram)

12
mar
2018

Mes bonnes adresses : TEMPERO

categories: Coups de coeur, Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

Cuisine moderne au saveurs du monde dans le 13e

J’avais repéré depuis quelques temps ce petit resto niché dans les ruelles peu animées du 13e. rien de tel qu’une petite soirée en amoureux pour le tester !

Dans son bistrot, la brésilienne Alessandra Montagne s’attache à cuisiner français (et brésilien).

Déco

Salle briquée de blanc, murs bleu canard, ampoules à filaments, étagères bricolées… En gros tout ce que j’aime ^^ Simplicité, convivialité et modernité !

Côté menu

Ne cherchez pas de menu, le soir tout est sur l’ardoise.. La carte est très courte, ce qui est gage de qualité. (choix parmi 3 entrées, 3 plats, 3 desserts)

Bon plan : le 1er mercredi de chaque mois formule à 35e entrée + plat + dessert + caïpi

délicieuse Caïpirinha

Les plats

Cabillaud, riz noir et carottes-citron

Paleron confit au thym 72H, patate douce, Pdt fumée

Les desserts

Clafoutis aux pommes romarin

Royal chocolat, fèves tonka

Mon verdict

Petit coup de coeur pour cette cuisine bistronomique inventive et moderne pleine de saveurs, on s’est régalé, assaisonnements et cuissons au top, les plats sont gourmands, le cadre et le service sont sympa, un peu bruyant car le lieu est assez prisé. Je reviendrai volontiers un midi, les formules sont hyper intéressantes.

Par contre, niveau accessibilité, gros BÉMOL !!!

Infos pratiques

OU ?

TEMPERO 5 rue Clisson (réservation : 09 54 17 48 88)

Métro : Chevaleret

COMBIEN ?

A la carte

Entrées entre 8 à 10e

Plats entre 18 à 25e

Desserts à 9e

Menu midi 15,50 (2 plats) et 21e (3 plats)

Menu soir 1er mercredi : 35e (entrée+ plat+dessert+Caïpi)

Caïpirinha 8e

QUAND ?

– Du Lundi au Vendredi de 12H à 14H30 / 19H à 22H30

PMR 3/10

– Une très grosse marche à l’entrée d’environ 20-25 cm, de plus peu de place à l’intérieur, préciser à la réservation qu’il vous mette une table plus pratique en fauteuil. sinon vous pouvez passer par l’immeuble d’à côté pour arriver par un couloir à l’arrière du restaurant.

=> vraiment compliqué en fauteuil électrique (sauf si rampe manuelle et passage par l’immeuble d’à côté)

=> possible en fauteuil manuel léger, avec un peu d’aide pour la marche à l’entrée

07
mar
2018

Mes Bonnes adresses : Hélène DARROZE

categories: Coups de coeur, Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

Etant une grande fan des émissions de cuisine, en particulier Top chef, j’étais super contente de tester le restaurant d’Hélène Darroze, jury tout en sensibilité que j’aime beaucoup.

« Chez les Darroze, la cuisine c’est une histoire de famille. Quatrième génération d’une longue lignée de chefs et restaurateurs originaires de Mont-de-Marsan dans les Landes, Hélène Darroze n’était pourtant pas tombée dans marmite illico-presto. Après une prépa HEC, des études en école de commerce et une expérience aux côtés d’Alain Ducasse au Louis XV de Monaco, elle finit par reprendre le flambeau familial, prônant ainsi une cuisine entre tradition et modernité, puisant ses sources dans les perles de nos terroirs. Primée en 2015 avec le prix « meilleure femme chef du monde » du classement « World’s 50 best », la joyeuse chef se partage aujourd’hui entre les cuisines de ses deux tables étoilées à Paris et Londres (The Connaught). »

Déco

« Derrière une façade noire, se dévoile l’écrin décoré par le cousin de la toque étoilée, le décorateur Henry Becq. Au rez-de-chaussée, Le Salon d’Hélène nous immerge complètement dans les Landes grâce à son ambiance friendly et sa carte de tapas gastronomiques. On se hisse à l’étage à La Salle à Manger (étoilée Michelin) où règne une atmosphère intimiste et chaleureuse, un cadre feutré ! »

Je suis pas une grande fan de ces couleurs orange, rouge, aubergine ni spécialement de la vaisselle, mais après, c’est une question de goût. Ce qui est sympa c’est qu’à l’étage, les tables ne sont pas les unes sur les autres, on a de la place et une certaine intimité, ce qui est appréciable !

Côté menu

Trois options possible avec une formule déjeuner, sinon menu à 5 ou 8 plats.

Menu du midi à 58e

J’ai beaucoup aimé les mises en bouche, l’excellent jambon cru coupé minute sous nos yeux accompagné de petites fougasses à l’huile d olive et de minis gougères au fromage. Le beurre au piment d’espelette était très sympa !

L’entrée, on vous propose de déguster ‘l’huitre, caviar, harricot maïs du béarn » son plat signature, puis choix entre le foie gras et la truffe (avec suppl 45e)

Si comme moi vous n’aimez pas les huitres, ils vous les remplacent par l’entrée de « langoustine de retour d’Hanoï au coriandre » hummm

Le plat, choix entre merlu et pigeon

Pour le dessert, autour de la Pomme, du chocolat ou le savarin (signature avec suppl 25e)

LES + : on s’est régalé, service de qualité, vin top!

LES - : L’accessibilité.. Pas très copieux, attention le champagne n’est pas offert (ce n’est pas clair du tout dans leur façon de faire) la note peut bien montée si on est pas vigilant !

Les entrées

Mise en bouche

Langoustine, coriandre, ognoasse, enoki, « retour d’HanoÏ »

Foie gras, poire, châtaigne, pain d’épices

Le plat

Merlu, chou-fleur, noisettes du Piémont, persil, ail rose

Pigeon, betterave, orange sanguine, mollé

Fromage du pays basque en supplément

Le dessert

Pomme fève tonka, amande

Chocolat, citron vert

Petits fours : loukoum à la rose et mini chou citron menthe

Mon verdict

Moment très agréable en famille, les plats étaient intéressants, savoureux mais pas très copieux. Malgré tout un vrai plaisir des papilles !

Bon rapport qualité-prix ! On valide le fait que le menu midi soit possible le samedi également ^^

Par contre Attention : l’addition peut vite monter entre les coupes de champagne qui s’avèrent finalement ne pas être offertes, les plats avec suppléments, le vin qui n’est pas donné et la tentation de prendre l’assiette de fromage basque…

Infos pratiques

OU ?

Hélène Darroze 4 rue d’Assas 75005

Métro : Sèvre babylone

Réservation et Renseignements : 01 42 22 00 11

COMBIEN ?

Menu MIDI 2 entrées + plat + dessert (même le samedi midi) : 58e

Menu 5 services : 98e

Menu 8 services (4 entrées + 2 plats + 2 desserts ) : 135e

Verre de champagne au verre dans les 20e

Fromage : 18e

QUAND ?

Du mardi au samedi de 12H30-14H et de 19H30-22H00

POUR QUI ?

– Envie d’un bon resto, de vous faire plaisir ^^

– En couple, entre amis, repas pro

PMR 3/10

– Au RDC se trouve le salon d’Hélène, la salle pour prendre un verre en dégustant des tapas, il vous faudra monter 2 marches déjà !

– Pour la salle gastronomique c’est à l’étage, il faut passer par l’immeuble d’à côté, mais avant ça 2 puis 4 marches pour atteindre l’ascenseur

Bilan : Clairement impossible en fauteuil électrique, et un peu compliqué en manuel mais le personnel est sympa, ils vous aideront à porter le fauteuil

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