janvier 2016 archive

Mes petites cantines sans prétention !!

Ca y est l’hiver est arrivé, il fait gris et froid.. BRRR

Que diriez-vous d’un petit voyage culinaire dépaysant pour se changer les idées et en plus sans se ruiner, je vous ai dégoté quelques bonnes adresses de cantines sympa qui misent plus sur l’assiette que sur la déco bobo..

Ca vous tente ^^ ?

Cuisine Thaï / laos

Commençons par un de mes QG thaï que j’adore, le plus dur c’est de choisir !!!

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Adresse Lao Douang Paseuth, 129 bd Massena (Métro Porte d’italie), ouvert tous les jours sauf le mercredi

On y va pour : les nombreuses spécialités du Laos (nouilles 3 trésors, le canard à la sauce tamarin, Laap, Steak Lao..)

Les + : – Prix ultra raisonnables, super rapport qualité prix

             – produits cuisinés minute

Les – : - Déco

            – Eviter le créneau de grande affluence 12H30-13H30

PMR : une petite marche à l’entée (5cm environ)

 


 

Cuisine Indienne

Tout près de gare du nord dans le quartier indien se situe dishny, le temple des cantines indiennes

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Adresse : Dishny, 25 rue cail (Métro gare du nord) http://dishny.fr 

On y va pour : le thali végétarien ou d’autres spécialités indiennes (biryani, tikka massala..)

Les + : - Les menus à petit prix (10 ou 16 euros)

              – Ouvert tous les jours de 12h à minuit

Les – : Déco, accueil 

PMR : Une marche à l’entrée 5-8cm

 


 

Cuisine Réunionnaise

Le seul vrai réunionnais de paris !!!!

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Adresse : Le goyavier, 4 rue saint-Bernard (Métro Faidherbe Chaligny) Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 20H à minuit

On y va pour : Les rhums arrangés, les boucanés, rougails, carry

Les + : Comme à la maison, copieux on peut repartir avec son doggy bag

Les – : Minuscule (pensez à réserver !), un peu cher, pas de lecteur CB

PMR : Marche à l’entrée mais surtout espace vraiment petit à l’intérieur

 


 

Cuisine coréenne

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Adresse : Miam Miam 6 rue Thouin 75005 (Métro Cardinal Lemoine)

On y va pour : Bibimbap, le barbecue coréen

Les + : le menu copieux à 13e, l’accueil

Les – : Les tables sont un peu petites 

PMR : Marche à l’entrée (environ 5 cm)

Mes bonnes adresses : LE VERRE VOLé

 J’espère que vous avez bien profité de ces fêtes de fin d’année pour vous régaler en famille.

Le mois de janvier sera sous le signe des légumes, oui oui je vous assure (bon je ne suis pas à l’abri de craquer sur 2-3 galettes hein mais chut ^^). Pour cette première chronique de l’année je vous partage l’adresse fétiche de Laura la chef qui était venue cuisiner chez nous pour mon anniversaire (http://www.peufef.fr/2015/11/25/test-diner-avec-un-chef-a-domicile/)

J’ai pu testé Le verre volé avec 2 copines fin décembre.. Heureuse qu’il puisse être ouvert le lundi et qu’en plus on puisse réserver !! J’étais excitée comme une puce héhé

Les entrées

Une fois installées à notre table, la serveuse était pressée pour prendre notre commande, revenant plusieurs fois à la charge. Ne demandez pas de conseils sur le choix des plats ou du vin, ils ne sont pas éclairés !

J’ai opté pour l’escabèche de rouget. J’ai été un peu surprise par le goût très très vinaigré de l’entrée, un peu trop à mon goût. je ne pense pas avoir pris le meilleur choix.

Par contre, les coques avaient l’air beaucoup plus alléchantes, nous donnant envie de saucer allègrement !

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Rouget en escabèche

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Nage de coque

 

Les plats

Miss B avait demandé s’il était possible d’avoir un plat végétarien. Son assiette était aussi belle que bonne avec ce mélange de couleurs, de textures tout en gourmandise.

Miss C et moi avions opté pour le chorizo purée. Plat bistrot plutôt généreux, de bonne facture, on s’est vraiment régalé !!!! hummmm J’ai accompagné le plat avec un verre de vin blanc sec nature qui était pas mal sans être un coup de coeur non plus !

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L’assiette végétarienne (sur demande)

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Chorizo – purée

OU ?

Le Verre volé 67 rue de Lancry 75010 ( Réservation : 01 48 03 17 34 )

Le site : http://leverrevole.fr

Métro : République, Goncourt, Jacques Bonsergent

COMBIEN ?

Entrée : 8 à 11 euros

– Plat : 15 à 27 euros

– Dessert : 8 euros

Verre de vin nature : 6,50 euros

QUAND ?

– Ouvert tous les jours midi de 12H30 à 14H30 / et le soir de 19H30 à 23H30

PMR 5/10 

– Marche à l’entrée (environ 7-10 cm), très peu de place pour circuler entre les tables, pour accéder à une partie du resto il faut descendre 3 grosses marches => pensez à réserver une table pratique en fauteuil !!

Appréciations personnelles

Resto, bar à vins top où les produits de saison sont cuisinés minute, les vins nature (sans sulfites) sont excellents et en plus vous n’aurez plus mal à la tête le lendemain ^^ faites vous plaisir !! Fraicheur, originalité sont les mots d’ordre de ce resto :)

Les Bonus :

- Ouvert le lundi (peu de resto le sont..)

- Vous pouvez réserver et ça c’est chouette car l’adresse est prisée !! (Un des serveurs vous rappelle l’après-midi pour confirmer votre réservation)

Les – :

- Les prix sont un peu élevés

- La salle est petite et l’ambiance un peu bruyante, le service est parfois trop rapide

- Evitez les desserts, c’est pas leur spécialité !

- Les toilettes sont plus que galère !

Comment cuisiner une purée de céleri que vos enfants vont adorer !

Vous vous demandez comment cuisiner le céleri que vous avez dans votre panier de légumes bio ?

Je vous propose d’en faire une délicieuse purée que toute votre famille aimera, même votre petit chou qui n’est pas très fan des légumes habituellement ^^

Ingrédients : 

Pour 4 personnes (Préparation 10 min, Cuisson 25 min)

- 400g de céleri
- 400g de pomme de terre à purée
- 280g de lait
- 35g de beurre
- 1 grosse cuillère de crème fraiche
- Noix de muscade rapée
- Sel 1c à café pas complètement remplie
- Poivre
 
 

Préparation : 

1. Mettre le fouet dans le Thermomix

2. Mettre dans le bol le céleri et les pomme de terre épluchés et coupés en morceaux + Ajouter le lait. Faire cuire 25 minutes / 95 degrés / vitesse 2 (enlever le gobelet)

3. Ajouter le beurre + la crème + sel poivre et noix de muscade

4. Mixer Vitesse 8 / 30 secondes

5. Goûter et si besoin rectifier l’assaisonnement

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Mes bonnes adresses : PDG burger

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Quoi ??? Une nouvelle adresse de Burger ? Encore ???

Vous commencez à saturer avec les légumes et vos régimes diet’ post Noël ? Il est temps de reprendre ses bonnes habitudes et de redéguster de bons burgers, non ^^?

Je vous propose une adresse au coeur du 6e, rue du dragon, histoire de se poser pour un lunch gourmand entre deux boutiques.

En novembre, le site FASTANDFOOD a lancé le concept du burger et coupe de Champagne au PDG. Pendant tout le mois, vous pouviez découvrir 4 recettes différentes, accompagnées de quelques bulles. Sympa n’est-ce pas ?

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Revenons à notre expérience… Nous avions testé ce burger spot lors de notre journée birth’ filles… Souvenez-vous l’Escape game (bit.ly/23vRjOy) le matin et Colorova (http://bit.ly/1nAH4Zg) l’aprèm..

Pour attendre une copine en retard, rien de tel que de prendre quelques tortillas et  Guacamole pour patienter en papotant.

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Tortillas & Guacamole maison

Une fois toutes présentes, on a pu commandé nos burgers, ou club sandwich avec frites ou pommes de terre grenailles en accompagnement.

L’accueil du patron est plutôt sympa, la déco rien de fou : canapés rouges, table en bois.. mode US activé !

Les burgers sont bons, gourmands, cuisinés minute, la viande est top, les frites croustillantes.. Le club sandwich est pas mal du tout, les crudités sont bien fraiches et croquantes. Pas grand chose à redire.

Ce resto se situe dans mon Top 10 des burgers parisiens !!!

IMG_4361Tester c’est l’adopter !!

OU ?

Pdg Burger 5 rue du dragon

Métro : St germain des près, mabillon, st sulpice

COMBIEN ?

– Entrée : 7-8 euros

– Plat / burger : 15 euros environ

– Dessert : 7-8 euros

QUAND ?

– Ouvert tous les jours midi de 12H30 à 14H30 / et le soir de 19H30 à 22H30

PMR 7/10 

– Marche à l’entrée (environ 5- 7 cm)

Appréciations personnelles

 – Burger gourmand ! On y va pour l’accueil, les pommes de terre grenailles possible en accompagnement, et la boisson Dr pepper à savourer