juillet 2016 archive

27
juil
2016

Mes bonnes adresses : Pierre Sang on Gambey

categories: Coups de coeur, Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

Pierre Sang Boyer, finaliste de l’émission TOP CHEF sur M6 en 2011, a ouvert en juin 2012 son restaurant éponyme à l’angle des rues Oberkampf et Gambey à Paris. Quelques mois plus tard, il ouvre la cave à vins juste à côté : L’atelier Gambey..

Dans cette ancienne imprimerie relookée en loft gastro cool (briques apparentes, tables d’ébéniste, comptoir en inox) au programme, pas de programme, mais un menu mystère en six plats le soir (mise en bouche, entrée, poisson, viande, fromage et dessert), avec les clefs de l’énigme pendant la pub. Plaisir de l’instant aveugle, surprise de la recette après-coup.

Mise en bouche : légumes croquants / jus de fanes de carottes / anchois

Crostini tempura de tête de veau, pickles

Bouillon de cabillaut, rouget, coques

Selle d’agneau, courgette farcie, et girolles

Concombre / feta / gelée de jus de tomates

Granité de lemoncello / crémeux citron / Pastèque / tuile d’opaline

VERDICT

On sent que le chef se fait plaisir en proposant ce menu freestyle et ça c’est chouette :). Il cuisine de bons produits qu’il twiste de façon originale. On se prend au jeu pour découvrir ce qui compose nos assiettes.. Attention au piège hihi !

Après j’ai pris plus ou moins de plaisir en fonction des plats, pour moi ils sont inégaux. Les plats sont bons mais sans étincelles non plus. Quelques éléments particulièrement intéressants comme la gelée translucide d’eau de tomates, d’autres moins réussis la glace concombre très sucrée accompagnant la fêta.

Mais je suis loin de regretter d’avoir testé. Le prix est raisonnable pour la qualité des produits. On a passé une bonne soirée, le service est à l’écoute et conseille bien les vins.

OU ?

Pierre Sang on Gambey 6 rue Gambey (Réservation : 09 67 31 96 80)

Le site : http://www.pierresangboyer.com

Métro : Parmentier et Oberkampf

COMBIEN ?

Menus 20-35 € (midi) et 49 € (soir)

Vin au verre : dans les 8e

QUAND ?

– Tous les jours le midi 12H-15H / le soir 19H-23H

PMR 3/10

– Enorme marche à l’entrée (environ 18 cm) / Une seule table accessible à hauteur normale

Appréciations personnelles

Pierre Sang concocte une cuisine franco-coréenne, en freestyle, souvent inspirée et originale.

Belle générosité du chef qui est très présent et souriant, attentif et accueillant, soucieux du bien être de ces clients. Il nous a proposé un petit verre de saké coréen en arrivant.

Bon point : Le resto est ouvert tous les jours et on peut réserver !

Très bonne sélection de vins !

20
juil
2016

Mon TOP 10 des endroits à ne pas louper à NEW YORK !

categories: Road Trip

Pour un premier séjour à New York, il n’est pas évident de choisir ce que l’on veut vraiment faire, il y a tellement de choses à voir ou de bonnes adresses à tester…

Je vous propose Mon propre Top 10 des incontournables New Yorkais !!

1. Se balader dans les rues de Manathan : 5th avenue / Time square

Je crois que c’est mon meilleur souvenir..

Nous avions pris un AIRBNB à Brooklyn, la première fois que l’on sort du métro (station Rockefeller pour nous) ce fût juste un WOW tant par l’immensité des buildings autour de nous que par l’ambiance irréelle.

Time Square est juste dingue. on ne sait pas ou donner de la tête.

Selfie de couple = passage obligé héhé

2. Retenir son souffle au sommet de « Top of the Rock »

Si vous ne deviez faire qu’un point de vue, c’est sans conteste le sommet de « Top of the rock » qu’il faut faire. Mais pourquoi ?

1. Parce-que on a une super vue sur l’Empire State Building

2. Une vue imprenable sur Central Park

3. il y a 3 niveaux possible

C’est juste dingue ! On a eu de la chance, le ciel s’était complètement dégagé le temps de monter, pas de file d’attente et peu de touristes avec nous au sommet !

3. Goûter le meilleur burger du « Shake shack »

Contente d’avoir pu tester ce fameux burger dont la blogosphère et Instagram nous avaient tant parlé.

Nous étions à celui de Brooklyn proche des jardins de la Brooklyn Height promenade. Il vaut vraiment le déplacement !

La carte est courte : le classic, le bacon, le chicken, sinon hot dog.. Ce burger est juste top sans chichi, chaque élément a son importance. Je valide le fait qu’il soit facile à manger car fermé derrière pour une meilleure prise en main. Ouf plus de honte pour votre 1er rencard devant Jules !!

4. Découvrir un autre point de vue sur la skyline : Brooklyn height promenade

Je ne me lasserais jamais de ce point de vue sur la Skyline, nous y sommes passés 2 soirs. C’est juste MAGNIFIQUE !!!

5. Se balader sur le Brooklyn bridge

On ne peut pas passer à côté.. Le Brooklyn bridge est un incontournable ! Idéal en fin de journée pour le coucher de soleil!

6. Manger un hot dog à Central Park

J’aime le contraste entre parc et buiding en arrière plan. Je ne l’imaginais pas si grand, il nous a fallu pas moins de 5 heures pour le traverser de Manathan à Harlem.

Je vous invite grandement à quitter les grandes avenues touristiques pour vous perdre dans les petits recoins plus nature.

On y a croisé un petit compagnon. Même si pour les américains, l’écureuil est un nuisible, il est quand même plus mignon que nos rats parisiens, non ?

7. Découvrir the High line

Un gros de coeur, leur coulée verte locale, traversée nature et bien entretenue au milieu des buildings en plein coeur de Chelsea. Vous y trouverez des coins détentes, des installations musicales, des vues de rêve.. A faire en fin de journée !

On aime prendre de la hauteur pour apprécier à sa juste valeur les différents styles d’architecture.

8. Manger un « lobster roll » au Chelsea Market

Le Homard se trouve beaucoup plus facilement que chez nous et à des prix plus doux. Une des spécialités est le « Lobster roll« . Pain brioché grillé garni de homard, mayonnaise, céleri croquant. Tout en fraicheur ! Tester-le @ LOBSTER PLACE, un célèbre spot du Chelsea Market. Vieux bâtiment réhabilité en temple FOOD.

9. Se dépayser à Chinatown

On ne peut pas ne pas faire un tour à Chinatown. A la sortie du métro, on nous prend pour des touristes c’est assez dérangeant, mais une fois que l’on rejoint les petites rues typiques c’est plus sympa. Nous avons testé le Joe’s Ginger pour déjeuner, resto trouvé dans mon guide, un peu trop européanisé à mon goût (bon.. on a pas été malade au moins hein..) coup de coeur pour les dim sum et les brioches vapeurs vraiment très bonnes mais le plat était quelconque.

En résumé je dirais : quartier à Faire mais pas fou non plus ! Tester une petite échoppe non touristique pour déjeuner.

Par contre j’avoue avoir été déçue du quartier « Little Italy » 2-3 rues regroupant un max de restos italiens touristiques, pas trop ma cam..

10. faire un brin de Shopping à Soho

Ma boutique Shopping new yorkaise préférée : Madewell. C’est vraiment mon style, féminin, de belles matières. Après c’est pas forcément donné (haut : environs 40-60e / robe : 130e..)

leur site : https://www.madewell.com/fr/index.jsp

BONUS : Découvrir le futur quartier tendance de BUSWICK

Street art, lofts, vieux entrepôts réhabilités en spots bobo, Buswick est le futur Williamsburg. Dans un prochain article je vous en dis plus sur ma découverte resto du quartier ^^

15
juil
2016

NEW YORK : Mes 10 conseils pour bien préparer son voyage !

categories: Road Trip

Depuis toujours je rêve d’aller à New York, de me balader dans cette ville surréelle où on se sent si petit au milieu des buildings, de retrouver l’ambiance de nos séries ou films préférés. Alors quand avec Niko, on a commencé à planifier notre voyage au Canada, je me suis dit que c’était l’occasion rêvée pour faire un (« mini ») détour de 6h en voiture pour y passer quelques jours ^^

Pour ceux qui souhaiteraient s’y rendre, je vous donne quelques conseils perso

Avant de partir

1. Administratif : Une fois votre passeport en main, quelques jours avant votre départ, n’oubliez pas de remplir sur internet le formulaire ESTA (https://esta.cbp.dhs.gov/esta/) d’admission aux USA.

2. Planning : Consultez guide et blog pour dresser la liste des choses que vous voudriez faire absolument.

Chacun aime plus ou moins planifier son voyage avant de partir, je n’ai pas la parole divine mais bon je donne juste ma façon de procéder. En général, j’aime bien lire un max de blog pour dénicher de bonnes adresses, après je regroupe par quartier quelques restos et points d’intérêts que je ne veux pas rater. Puis en fonction des priorités, je dresse une ligne directive par jour. Après en fonction du temps et des envies, votre pré-planning évoluera forcément, laissez-place aussi à l’improvisation, et au « flânage », c’est souvent comme ça que l’on a de belles surprises

> Pour les GUIDES, j’aime bien le LONELY PLANET ou le CARTOVILLE pour des trip de quelques jours.

> Pour les BLOGS, j’ai bien décortiqué : http://www.we-love-new-york.com

sinon les bonnes adresses sur instagram ou sur le blog de Margot : http://www.youmakefashion.fr/?s=new+york

3. Se déplacer : Télécharger le plan de métro (l’appli New york Subway MTA Map and Route planter) et carte de la ville (l’appli Navmii GPS Etats-Unis) sur votre téléphone pour que vous puissiez les consulter hors ligne. Sinon la plupart des restos, cafés, bars ont du wifi gratuit si vous avez besoin d’infos sur place.

4. Argent : Faites le change en dollars avant de partir, prévoyez au minimum 100e / 150e par jour et par personne à dépenser sur place, ça part très très très vite (hors logement bien sur !). Les cocktails, les restaurants avec le TIPS sont plus chers globalement + quelques cadeaux souvenirs + transports + les activités et / ou entrées + shopping potentiel.

Notre bilan : On est parti 5 jours, on a changé en tout 1800e pour 2 et vraiment sans excès arf mais ça valait vraiment le coup !!!! Les rêves n’ont pas de prix, il faut en profiter !

5. Visites : Si vous souhaitez allez voir la Statue de la liberté, réserver un guide perso, un vol en hélico.. réserver quelques semaines avant de partir.

⇒ BON PLAN !

On avait très envie de découvrir un quartier avec un « Big Apple Greeter«

Vous allez me dire mais…

Qu’est-ce qu’un Big Apple Greeter ? C’est un(e) new-yorkais(e) qui se porte volontaire pour vous faire découvrir New York autrement en vous racontant des anecdotes, en partageant son amour pour sa ville dans VOTRE LANGUE. C’est totalement gratuit mais libre à vous de le/la remercier avec un pourboire.

Pour plus d’infos : http://www.we-love-new-york.com/ma-visite-de-brooklyn-avec-une-big-apple-greeter/

Sympa n’esce-pas ^^?

6. Acheter une batterie externe pour pouvoir charger votre téléphone en vadrouille et ne pas perdre une miette de votre séjour.

7. Prévoyez un tote bag pour emmener en balade : guide et plan (+ vos notes de bons plans à faire), lunettes de soleil, chargeur externe, appareil photo, bouteille d’eau, crème solaire, doudoune et / ou un pull et / ou écharpe. (il peut faire frais..)

Sur place

8. Visites : Pour l’Empire state building, Top of the rock, les musées.. achetez vos tickets sur place via internet le matin de votre hôtel pour gagner du temps dans la file d’attente.

Nous n’avions pas pris de PASS finalement après ça peut être intéressant si vous souhaitez faire un max de visites payantes. Hormis le point de vue « Top of the rock », nous nous sommes principalement baladés dans la ville.

9. Avant de partir le matin, rechercher via le wifi, les adresses des bonnes adresses que vous avez envie de tester dans la journée.

10. Argent : Utiliser votre carte de crédit que très ponctuellement et pour une grosse somme car une commission et un pourcentage de la somme seront prélevés en plus. De plus, si vous changez vos billets sur place, faites-le le matin de préférence pour éviter de payer une double commission avec le décalage horaire.

07
juil
2016

Mes bonnes adresses : LUZ VERDE

categories: Coups de coeur, Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

Le retour à la réalité est un peu compliqué.. après 3 semaines de rêves avec mon amoureux.. Rien de tel qu’une petite soirée entre amis pour positiver

J’avais découvert ce « mexicain spot » dans l’émission de Paris Première que j’aime beaucoup « Très Très Bon ». Ca faisait longtemps que j’avais envie de le tester.. Je voulais voir si les tacos parisiens étaient à la hauteur que ceux qu’on a pu manger à Burlington et Brooklyn ! Dur challenge ^^

En plein coeur du « South Pigalle« , voisin de la Buvette Gastrothèque, on retrouve une ambiance chaleureuse dans ce bar mexicain qui revisite les classiques Tex mex (mais, haricots rouges, galette de blé, piment..) avec une mise en bouche et en assiette très française. Ne tardez pas trop si vous voulez avoir une table, les places sont chères ou n’ayez pas peur d’attendre un peu ^^

Les cocktails sont très sympa, j’ai craqué pour une Marganita pour accompagner notre Guacamole & nachos. Il était vraiment bon, servi avec une purée de haricots rouges, et herbes fraiches. Un plaisir à partager !

Margarita – Guacamole & nachos

On a pris 2-3 plats chacun que l’on a partagé tous ensemble.

Le serveur nous a recommandé les tacos de Gambas, Cochinita (cochon noire de Bigorre) de joue de boeuf, de chorizo.

Tacos Gambas

Tacos Cochinita (cochon noir de Bigorre)

Ils étaient bons, très frais, préparés minute mais je dois avouer avoir préféré les tacos de Burlington héhé après je pense que c’était celui aux gambas mon préféré, ce soir là.. Globalement ils manquaient un peu de pep’s pour moi !

Sinon on a gouté la soupe de petits pois, fêta, noisettes, menthe. Le velouté était vraiment très bon. Je crois que je vais essayer de le refaire à la maison.

Les couteaux étaient cuisinés simplement, en mettant en valeur le produit.. Très bon!

Couteaux, piment, ail

VERDICT : ambiance, cocktails, guacamole +++ / Tacos ++

OU ?

LUZ VERDE 24 rue Henri Monnier 75009 (PAS de réservation possible le soir)

Le site : http://www.luzverde.fr

Métro : Pigalle et st Georges

COMBIEN ?

– Guacamole + nachos : 8 euros

– Tacos (par 2) : 6 à 9 euros

– Plat (ceviche…) : 8 à 15 euros

– Dessert : 8 euros

- Cocktails : 9 à 12 euros

QUAND ?

– Ouvert du mardi au samedi de 12H à 15H / et le soir de 19H à 2H00

PMR 6/10

- Marche à l’entrée (environ 7 – 10 cm), espace un peu étroit à l’intérieur

Appréciations personnelles

– Super soirée entre amis, bonne ambiance, convivial, plutôt bon rapport qualité-prix (25e / pers avec cocktail)

– Venez tôt pour avoir une table, pas de réservation possible le soir et le lieu est très prisé. PEF des Robins des Bois s’est même fait recalé hihi

03
juil
2016

Mes bonnes adresses : Le BISTROT URBAIN

categories: Food, Le plaisir des papilles, Restaurants

Pour notre journée filles, on a testé le déjeuner du Bistrot urbain, rue du faubourg st Denis. Cuisine ouverte, produits frais, carte qui change régulièrement, menu du midi abordable.. Que demander de plus ^^

Par contre attention, la formule déjeuner correspond aux plats du jour que l’on nous propose en arrivant, vous ne pouvez pas piocher dans la carte pour ce prix.

La salade de poulpe de l’entrée ne nous emballant que moyennement, on a opté pour des plats à la carte.

Avec caroline, nous avons partagé la salade d’asperges vertes, oeuf presque parfait, crispy bacon

C’était bon, frais, j’ai bien aimé la vinaigrette qui nous a donné envie de saucer jusqu’à la fin, bonne idée ce croustillant de bacon qui apporte de la texture par contre l’oeuf était pas très chaud.

Les plats

A la carte

Originales, les gnocchi chlorophylle, Les petits légumes de saison étaient bon, c’était pas mal sauf que la crème de parmesan manquait de saveur, un peu fade à mon goût !

Gnocchi à la chlorophylle, légumes de saison, crème de parmesan

Risotto aux fèves

Bon mais un peu simple..

Plat du jour

Poisson du jour, endives caramélisées

VERDICT : Produits de saison, bien cuisinés, menus qui changent régulièrement. Prix le midi correct. Accueil bof. Je résumerais mon sentiment global par : BON mais pas WOW !

OU ?

Le Bistrot Urbain 103 rue du faubourg st denis (01 42 46 32 49)

Le site : http://www.bistro-urbain.fr

Métro : Gare de l’est ou Château d’eau

COMBIEN ?

– Entrée : 6 à 16e

– Plat : 14 à 24e

– Dessert : 6 à 11e

– Menu du midi : (hors carte !!!) : 17e (3 plats du jour)

QUAND ?

– Ouvert du lundi au samedi de 12h00 à 14h30 et de 19h30 à 22h30

PMR 7/10