C’est la grande tendance actuelle, ouvrir un restaurant concept.
Mais la mode est sans conteste les Burgers, on les trouve partout, dans les brasseries parisiennes, les chaînes au style rétro américain (HD diner, Breakfast in America), décliné dans une ambiance branchée (PNY, Blend burger), terroir..
Il n’y a pas assez de jours dans l’année pour tous les tester et dresser un top 10, mais petit à petit je m’y attelle, rien que pour vous ^^
Je vous propose un match opposant 2 sérieux candidats à « l’élection du meilleur Burger de Paris » :
A ma droite Big Fernand, le burger terroir face au britannique Frog Burger !!!
Qui va gagner ^^ ???
Round 1 : Le concept…
=> Big Fernand (BF) dit « L’atelier du Hamburgé »est un des premiers a avoir flairé la tendance Burger du moment !
Style : Terroir franchouillard (la moustache est IN chez BF ^^)
Les + : - très actifs sur les réseaux sociaux (site internet, facebook, twitter)
– qualité des produits
– un accueil top
– déco sympa
Et petit à petit, la mayonnaise prend : on veut tester, on adhère et on revient ^^
Les – : – Il sont victimes de leur succès…
Il faut donc arrivé à 12h ou 19h si vous voulez une table sans attendre..
=> Frog Burger (FB) est une filiale des pub « Frog ». Le principe est un burger haut de gamme à l’américaine.
Les + : – les serveurs sont tous des étudiants
– service rapide
– le cadre est simple
– produits de qualité
Les – : – les recettes sont trop classiques pour un prix assez élevé, il manque une pointe d originalité
– les affiches sur les murs des producteurs (pas très glamour l’affiche de Robert éleveur de vaches héhé ^^).
Le gagnant est BIg Fernand pour le concept parfaitement étudié et maîtrisé
Round 2 : choix et qualité du Burger
BF présente une carte assez réduite de « Hamburgés » au nom fun (le Alphonse, le Victor…) accompagné de délicieuses « fernandines » (communément appelé frites ^^). Les recettes sont bien étudiées, le pain est délicieux, les viandes et les sauces sont préparées maison.
Pour les viandes choisissez entre boeuf, poulet, veau et agneau ; les fromages optez pour le st nectaire fermier, la tome de savoie ou le chèvre; les légumes piochez dans les tomates séchées, les aubergines, courgettes ou poivrons grillés..
Prix : Comptez 10e pour un burger à la carte et entre 12 et 15e pour un burger à faire soi même
Il existe une formule avec boisson et desserts (même si le choix est assez réduit)
Frog Burger présente un choix restreint de Burger (cheese burger, chicken…), avec je dois le dire des recettes plutôt classiques. Le burger et les frites sont bonnes sans être pour autant le burger de l’année.
On a appris après le dessert que les frites étaient à volonté ^^ donc n’hésitez pas à en demander si vous le souhaitez !!
Prix : burger seul 12e / formule burger + frites + boisson = 15 – 17e
Le gagnant de cette manche est : Big Fernand !!!
Round 3 : accessibilité
Big fernand montorgueil
– 1 grosse marche à l’entrée (+ 15 cm arfffff)
– porte étroite, il vaut mieux arriver tôt pour se poser tranquille à une table sans qu’il y ait trop de monde
– accueil top : les serveurs sont adorables, ils ont accouru pour me donner un coup de main
Frog Burger faubourg st antoine
– petite marche à l’entrée (5 cm)
– seulement 2 tables accessibles, au fond du resto (sinon c’est chaises de bar ou l’étage)
Le gagnant est : Frog Burger
Bilan du match 2 manches à 1 pour Big Fernand
Infos Pratiques :
Big Fernand « Poissonnière »
=> 55 rue du faubourg poissonnière 75009
ouvert du lundi au samedi
de 12h à 14h30 (15h le samedi) et de 19h à 22h30
Téléphone : 01.73.70.51.52
Pour ce test j’ai comparé les deux restos suivant :
Big Fernand « Montorgueuil »
=> 32 rue saint sauveur 75002
ouvert du lundi au dimanche
de 12h à 14h30 (en continu samedi et dimanche) et de 19h à 22h30
Téléphone : 09.67.22.40.06
Frog Burger
19 rue du faubourg st antoine 75011
du lundi au jeudi et le dimanche 11h à 23h
vendredi et samedi 11h à minuit
Téléphone : 01.43.41.48.17
N’hésitez pas à me suivre :
